O Bolo de Creme de Limão e Mirtilo combina a acidez refrescante do limão com a doçura dos mirtilos em uma combinação irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo é uma explosão de sabores que vai encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 ½ xícara de mirtilos frescos (ou congelados, descongelados e escorridos)
Como fazer Bolo de Creme de Limão e Mirtilo
- Preparação do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma assadeira de 9×9 polegadas ou uma forma de bolo de tamanho semelhante.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Acrescente as raspas de limão, o suco de limão e o extrato de baunilha.
- Montagem e Cozimento:
- Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com o creme de leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até combinar.
- Com cuidado, incorpore os mirtilos frescos na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele-a.
- Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Variações da Receita
Este bolo versátil permite algumas variações criativas:
- Substituição de Frutas: Experimente usar framboesas ou morangos em vez de mirtilos para um toque diferente.
- Adaptação Sem Glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten para uma versão livre de glúten.
- Adição de Nozes: Para mais textura, adicione nozes picadas à massa antes de assar.
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Acompanhamentos
O Bolo de Creme de Limão e Mirtilo é delicioso por si só, mas aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que podem elevar ainda mais sua experiência:
- Chá Gelado: Acompanhe uma fatia deste bolo com um refrescante chá gelado de limão.
- Sorvete de Baunilha: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de temperatura e sabor.
- Geleia de Mirtilo: Uma colherada de geleia de mirtilo caseira complementa perfeitamente a acidez do bolo.
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Dicas Adicionais
O Bolo de Creme de Limão e Mirtilo é uma escolha maravilhosa para qualquer celebração ou simplesmente para um lanche delicioso em casa. Com sua massa macia e a cobertura cremosa de limão, este bolo certamente se tornará um favorito na sua família. Experimente diferentes variações e acompanhamentos para personalizar esta receita de acordo com seu gosto pessoal. Prepare-se para receber elogios por esta sobremesa irresistível!