O bolo de limão com cobertura é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Com uma massa fofinha e um sabor intenso de limão, essa receita é perfeita para acompanhar o seu café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, a cobertura suave e cremosa traz um toque especial que vai deixar todos os seus convidados encantados. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes necessários
Para a massa do bolo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (405 g)
- 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (quase 1 xícara)
- 4 ovos inteiros
- Raspas de 2 limões Taiti ou Siciliano (sem a parte branca para não amargar)
- Uma pitada de sal
- Suco de 2 limões espremidos (75 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar (410 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral
Para a cobertura
- Suco de 2 limões espremidos e coados (75 ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Raspinhas de limão a gosto (para decorar)
Modo de preparo da massa
Passo a passo do bolo
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de açúcar junto com as raspas dos limões. Aperte as raspas com as mãos para que o açúcar absorva a essência do limão. Adicione a manteiga ou margarina e bata com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Enquanto mistura, adicione os ovos, começando por 2 de cada vez. Misture bem até que tudo esteja incorporado. Em seguida, acrescente o leite, o suco de limão, a farinha de trigo e o fermento. Misture até homogenizar a massa.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma de furo central já untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura). Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Preparando a cobertura
Como fazer a cobertura
Com o bolo assado e morno, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Essa mistura deve ser despejada sobre o bolo assim que ele for desenformado.
Dicas para um bolo perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda na melhor incorporação dos ingredientes.
- Não abra o forno antes do tempo: Isso pode afetar o crescimento do bolo.
- Pode substituir o leite integral por leite vegetal: Para uma versão mais leve e sem lactose.
Variações da receita
Bolo de limão com frutas
Experimente adicionar frutas como mirtilos ou framboesas à massa do bolo. Elas combinam muito bem com o limão!
Bolo de limão com chocolate
Outra variação interessante é adicionar gotas de chocolate meio amargo à massa. O contraste entre o chocolate e o limão é simplesmente divino!
Perguntas frequentes
1. Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo em vez de manteiga, mas a textura do bolo pode mudar um pouco.
2. Posso fazer o bolo um dia antes?
Com certeza! O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado fora da geladeira para manter a maciez.
3. A receita pode ser feita sem glúten?
Sim, use uma mistura de farinhas sem glúten como substituto da farinha de trigo.
4. O que faço se o bolo não assar bem no centro?
O ideal é fazer o teste do palito. Se o centro estiver molhado, asse mais um pouco. Cada forno tem sua variação.
5. Posso utilizar limões de outros tipos?
Sim, você pode usar o limão siciliano ou qualquer outro tipo de limão que preferir.
Finalizando e servindo o bolo
Após aplicar a cobertura, decore com raspinhas de limão e pronto! Seu bolo de limão com cobertura está pronto para ser servido. Aprecie essa delícia com um bom café ou chá e aproveite cada pedaço!
Experimente e surpreenda sua família ou amigos com essa receita, que certamente se tornará uma das preferidas!
Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso bolo de limão com cobertura cremosa, ideal para seu café da manhã ou lanche da tarde.