Se você está em busca de uma receita irresistível para acompanhar seu café da tarde, o bolo de limão fofinho é a escolha perfeita! Este bolo é macio, úmido e possui um sabor cítrico que agrada a todos. A combinação de uma calda de leite condensado com uma cobertura de mousse de limão traz um resultado final que vai deixar seus convidados pedindo mais.
Ingredientes da receita de bolo de limão fofinho
Para preparar essa delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a massa do bolo:
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (40 g)
- Raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (270 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
Para a calda:
- 100 g de leite condensado
- 150 ml de leite integral
Para a cobertura:
- Raspas de limão a gosto (sem a parte branca para não amargar) para decorar (opcional)
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
- 100 ml de suco natural de limão peneirado
Modo de preparo
Preparando a massa
Comece pela massa, que é bastante simples. No copo do liquidificador, adicione os seguintes ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- Raspas de 1 limão
Tampe o liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea.
Após bater, despeje a mistura em uma tigela e peneire sobre ela:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
Utilize um fouet para misturar tudo com cuidado. Por último, acrescente o fermento químico e misture novamente.
Despeje a massa em uma forma retangular (18 cm x 28 cm x 5 cm de altura) que deve ser apenas untada no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
Preparando a calda
Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em um recipiente, misture:
- 150 ml de leite integral
- 100 g de leite condensado
Passe essa mistura para uma bisnaga para facilitar a aplicação na massa do bolo.
Preparando a cobertura
Para a cobertura, em uma vasilha, misture:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 100 ml de suco natural de limão peneirado
Utilize um fouet para obter uma mistura bem uniforme.
Finalizando o bolo
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Com uma faquinha, corte uma fina camada do topo do bolo, que pode ser saboreada enquanto espera pelo restante.
Reserve o bolo na forma, despeje a calda sobre ele e deixe absorver.
Finalize despejando a cobertura sobre o bolo e, se desejar, utilize um garfo para fazer um desenho ondulado. Decore com raspas de limão a gosto e leve para gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.
Servindo o bolo de limão fofinho
Depois de gelado, corte em fatias e sirva! O bolo é uma excelente opção para acompanhar um cafezinho, e certamente irá surpreender a todos com seu sabor delicioso e textura leve.
Perguntas Frequentes
1. O que fazer se a massa do bolo não sobe?
Verifique se o fermento químico que você utilizou está dentro do prazo de validade e se a temperatura do forno está correta. Além disso, sempre bata bem os ingredientes.
2. Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia, porém o sabor e a textura podem variar.
3. Como armazenar o bolo de limão?
O bolo deve ser mantido em recipiente fechado na geladeira se não for consumido no mesmo dia. Ele pode durar até 5 dias refrigerado.
4. Pode congelar o bolo de limão fofinho?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Recomendamos cortá-lo em fatias antes de congelar, assim é mais fácil descongelar somente a quantidade desejada.
5. É possível adicionar outros ingredientes à receita?
Com certeza! Você pode adicionar pedaços de frutas ou mesmo chocolate à massa para variar o sabor.
6. O que fazer se a cobertura ficar com grumos?
Se a cobertura ficar com grumos, bata novamente com o fouet ou utilize um mixer para ajudar a deixar a mistura mais lisa.
7. Posso adicionar mais suco de limão na receita para intensificar o sabor?
Sim, mas cuidado para não exagerar, pois pode deixar o bolo amargo. Uma colher a mais é suficiente para intensificar o sabor.
Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso bolo de limão fofinho, ideal para o café da tarde. Receita simples e irresistível!