Bolo gelado de abacaxi com coco: este bolo gelado vai te surpreender

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Uma Sobremesa Irresistível

O Bolo Gelado de Abacaxi com Coco é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, especialmente durante as festas de fim de ano. Este bolo é uma combinação deliciosa de sabores tropicais, com a acidez do abacaxi suavizada pela doçura do coco. Vamos aprender a preparar essa maravilha?

Ingredientes Necessários

Para o Bolo

• 2 abacaxis pérola, picados em cubinhos
• 300ml de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Para o Recheio

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 200g de coco ralado

Para a Montagem

• Coco ralado para decorar
• Pedacinhos de abacaxi cozido para enfeitar

Modo de Preparo

Preparando o Recheio

Para fazer o recheio, siga os passos abaixo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a ferver e fique bem cremosa.
3. Quando a mistura desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e coloque em uma travessa. Cubra com plástico filme e reserve.

Cozinhando o Abacaxi

O abacaxi é um ingrediente fundamental para dar um sabor especial ao bolo. Para isso:

1. Em outra panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar, a água e o sal.
2. Mexa delicadamente e cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja reduzida.
3. Com uma peneira, separe a calda do abacaxi cozido e reserve ambos.

Preparando o Bolo e a Montagem

Agora vem a parte mais prazerosa: montar o bolo!

1. Asse um pão de ló conforme sua receita preferida e retire do forno.
2. Corte o bolo ao meio e molhe cada camada com a calda do abacaxi.
3. Coloque uma camada do recheio de coco, seguida de uma camada do abacaxi cozido.
4. Coloque a outra metade do pão de ló por cima e repita o processo: molhe com a calda, adicione mais recheio e finalize com coco ralado em cima.

Dicas para um Bolo Perfeito

Escolha do Abacaxi

Escolha abacaxis maduros para garantir que seu bolo tenha um sabor adocicado e refrescante.

Alternativas de Doçura

Se preferir um bolo menos doce, ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto, tanto na calda quanto no recheio.

Decoração

Decore o bolo com pedaços de abacaxi frescos e folhas de hortelã para um toque especial.

Por que Experimentar Este Bolo Gelado?

Este bolo não é apenas visualmente atraente, mas também é uma verdadeira explosão de sabores. A combinação do abacaxi ácido com o coco doce resulta em uma sobremesa equilibrada que vai agradar a todos. É uma opção ideal para ser servida em festas e encontros familiares.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, você pode usar abacaxi em lata, mas a textura e o sabor serão diferentes. O abacaxi fresco dá um toque mais especial ao bolo.

Quanto tempo devo deixar o bolo na geladeira?

Idealmente, deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, será ainda melhor!

É possível fazer o bolo um dia antes da festa?

Sim, é uma ótima ideia! O sabor se intensifica e a textura do bolo fica ainda mais molhadinha.

Posso substituir o leite condensado por uma opção vegana?

Sim, você pode usar leite condensado vegano ou até mesmo um creme de coco mais espesso como alternativa.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira. Ele pode durar até 5 dias se bem armazenado.