Bolo gelado de coco molhadinho: tão cremoso que é impossível comer apenas um pedaço

Experimente esta deliciosa receita de bolo gelado de coco, que é tão cremoso e irresistível que é impossível comer apenas um pedaço. Uma combinação perfeita de sabor e textura que vai te surpreender!

Ingredientes

Para o Bolo

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ colher (café) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
• 80 ml de óleo

Para a Calda

• 100 ml de leite de coco
• ½ caixinha de leite condensado (ou a gosto)
• Coco ralado a gosto
• 1 xícara (chá) de leite integral

Modo de Preparo

Preparando o Bolo

1. Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
2. Adicione o açúcar e continue batendo por mais 1 minuto.
3. Acrescente o óleo e o leite, batendo por mais 30 segundos.
4. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o amido de milho com um fouet.
5. Incorpore a essência de baunilha e o fermento até a massa ficar uniforme.
6. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
8. Após assar, retire do forno e corte o bolo ainda na forma em quadrados.

Preparando a Calda

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral.
2. Leve à geladeira enquanto o bolo assa.

Montagem do Bolo

1. Com o bolo já fatiado na própria forma, despeje a calda por cima, espalhando bem.
2. Polvilhe com coco ralado a gosto.
3. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para um Bolo Perfeito

Escolha dos Ingredientes

Para garantir um bolo gelado de coco realmente gostoso, escolha ingredientes de qualidade. O uso de leite integral e coco fresco faz toda a diferença no sabor.

Consistência Ideal

O ponto do bolo é crucial: não deixe assar demais, para que ele permaneça molhadinho. O teste do palito é uma boa prática — o palito deve sair limpo, mas não seco.

Variedades de Cobertura

Você pode diversificar a receita com algumas variações, como:

• Adicionar chocolate em pó à calda para um bolo de coco com chocolate.
• Usar leite de coco fresco em vez de leite condensado para uma opção mais saudável.
• Incluir frutas como abacaxi ou morango entre as camadas do bolo para um toque especial.

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer o bolo sem glúten?

Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou fécula de batata.

2. Quanto tempo o bolo dura na geladeira?

O bolo gelado de coco pode durar até 4 dias na geladeira, bem coberto.

3. Posso congelar o bolo gelado de coco?

Sim, você pode congelar o bolo já montado. Certifique-se de cobrir bem para evitar queimaduras de frio.

4. Qual a diferença entre leite condensado e creme de leite na calda?

O leite condensado deixa a calda mais doce e cremosa, enquanto o creme de leite adiciona suavidade e um toque menos doce.

5. Posso fazer essa receita em uma forma redonda?

Sim, você pode adaptar a receita para uma forma redonda, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco. Verifique frequentemente.

6. É necessário usar essência de baunilha?

A essência de baunilha realça o sabor do bolo, mas você pode omiti-la se preferir.

7. O que fazer se o bolo não crescer bem?

Certifique-se de que o fermento químico não esteja vencido e que a temperatura do forno esteja adequada ao assar.

Meta descrição: Descubra a deliciosa receita de bolo gelado de coco, molhadinho e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Faça a sua!