O bolo gelado de coco é uma receita perfeita para aqueles dias quentes, especialmente durante as férias das crianças. Ele é bem molhadinho, com um recheio cremoso que vai encantar a todos. Vamos te ensinar a prepará-lo passo a passo, para que você possa surpreender sua família e amigos com essa iguaria irresistível!

Por que fazer um bolo gelado de coco?

Esta receita não só é deliciosa, mas também prática. O bolo gelado de coco é ideal para servir em festas, encontros familiares e até mesmo em um simples lanche da tarde. Além disso, sua montagem é fácil e pode ser feita na própria forma em que o bolo foi assado.

Ingredientes Necessários

Antes de começar, confira os ingredientes que você vai precisar para a massa, o recheio e a calda do bolo:

• Massa:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite integral
  • Meia xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de chocolate em pó (50% cacau)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio de Coco:
  • 1 caixa de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite (400g)
  • 1 caixa de leite integral (400ml)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 3 gemas peneiradas
  • 100g de coco ralado em flocos
• Calda:
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de leite condensado
• Cobertura:
  • 1 caixa de chantilly bem gelado
  • 100g de coco ralado

Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

Vamos começar pela massa do bolo. Siga os passos abaixo:

1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o chocolate em pó e o açúcar. Bata por cerca de 1 minuto até a mistura ficar homogênea.
2. Adicionar os Secos: Transfira a mistura para uma tigela, adicione o sal e a farinha de trigo peneirada, misturando até a massa ficar lisa. Em seguida, acrescente o fermento e misture levemente.
3. Assar: Despeje a massa em uma forma retangular untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja firme e assado.
4. Desenformar: Após assar, deixe o bolo amornar, desenforme, retire o papel manteiga e corte o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Preparando o Recheio de Coco

Enquanto a massa esfria, vamos preparar o recheio:

1. Misturar os Ingredientes: Em uma panela off (fora do fogo), misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
2. Adicionar os Outros Ingredientes: Adicione o creme de leite, o leite, o leite de coco, as gemas peneiradas e o coco ralado. Misture bem.
3. Levar ao Fogo: Coloque a panela no fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e ficar firme.
4. Resfriar: Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para não formar película e deixe esfriar.

Montagem do Bolo

A montagem é a parte mais divertida! Siga este passo a passo:

1. Camadas de Bolo: Coloque uma metade do bolo de volta na forma. Umedeça-a com a mistura de água com leite condensado.
2. Adicionar o Recheio: Espalhe todo o recheio já frio sobre a camada de bolo.
3. Outra Camada: Cubra com a outra metade do bolo, apertando levemente.
4. Regar: Regue o restante da calda sobre o bolo.

Finalizando com a Cobertura

1. Bater o Chantilly: Em uma tigela, bata o chantilly bem gelado até ficar firme.
2. Cobrir o Bolo: Espalhe o chantilly sobre todo o bolo.
3. Finalizar: Polvilhe coco ralado por cima da cobertura e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro sabor de bolo?

Sim! Você pode substituir o chocolate por um bolo de baunilha ou mesmo um bolo de coco, se preferir.

2. O que fazer se o recheio não engrossar?

Se o creme não engrossar, pode ser necessário deixar cozinhar um pouco mais, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

3. Posso fazer o bolo de um dia para o outro?

Com certeza! O bolo gelado de coco fica ainda mais saboroso após passar a noite na geladeira.

4. Como armazenar o bolo depois de pronto?

Armazene o bolo em um recipiente bem fechado na geladeira. Ele pode durar até 5 dias refrigerado.

5. Posso congelar o bolo gelado de coco?

Sim! O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Apenas lembre-se de descongelar na geladeira antes de servir.

6. O que posso fazer para deixar o bolo mais decorado?

Você pode adicionar frutas frescas ou raspas de chocolate como decoração antes de servir.

7. O que fazer se não tiver leite de coco?

Caso não tenha leite de coco, você pode substituir por mais leite integral ou um creme de soja para um sabor diferente.

Agora que você tem tudo que precisa, que tal colocar a mão na massa e deliciar-se com este bolo gelado de coco? Não esqueça de aproveitar cada pedaço e compartilhar com quem você ama!

Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso bolo gelado de coco, bem molhadinho e ideal para as férias, com recheio cremoso e cobertura de chantilly.