Se você procura uma receita reconfortante e saborosa, a canjiquinha com carne de panela é a escolha perfeita! Com um sabor intenso e uma textura cremosa, este prato é ideal para o almoço de Natal ou qualquer ocasião especial. Aprenda a fazer essa delícia que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes Necessários
Para a carne
- 500 gramas de acém bovino cortado em cubos
- 1 litro de água para o cozimento da carne
- 1 fio de óleo
- 6 dentes de alho ralado
- 1 cebola grande picada
- ½ pimentão picado
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de chimichurri
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a canjiquinha
- 1 xícara (chá) de canjiquinha de milho deixada de molho por 2h30
- 1 litro de água para o cozimento da canjiquinha
- 250 ml de água para ajuste final
- Cebolinha verde a gosto para finalizar
Modo de Preparo
Preparação da Carne
Comece colocando o óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os cubos de carne e deixe selar de ambos os lados, garantindo que fiquem dourados.
Após selar, adicione o alho e a cebola picada. Refogue por alguns minutos até que estejam bem dourados. Em seguida, acrescente a folha de louro, o pimentão picado, o chimichurri, o colorau, a páprica picante, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne.
Adicione 1 litro de água, mexa novamente e tampe a panela. Cozinhe por 40 minutos após levantar pressão.
Preparação da Canjiquinha
Depois de 40 minutos, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione a canjiquinha que foi deixada de molho, previamente escorrida. Misture bem e adicione mais 1 litro de água. Ajuste o sal se necessário e tampe novamente a panela.
Cozinhe por mais 5 minutos após abrir a pressão. Após o tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair novamente.
Finalização e Dicas de Servir
Abra a panela e acrescente os 250 ml de água restantes. Leve em fogo médio e deixe ferver por alguns minutos para encorpar. Sua canjiquinha com carne de panela está pronta! Finalize com cebolinha verde picada para dar frescor ao prato.
Dicas para Acompanhar
- Sirva com arroz branco.
- Adicione um pouco de pimenta fresca se gostar de pratos mais picantes.
- Uma salada verde pode complementar a refeição de maneira refrescante.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro corte de carne?
Sim, você pode utilizar cortes como músculo ou peito bovino, mas os tempos de cozimento podem variar.
2. A canjiquinha precisa ficar de molho?
Sugere-se deixar a canjiquinha de molho por pelo menos 2 horas para que ela cozinhe uniformemente e fique macia.
3. Posso fazer essa receita em uma panela normal?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Fique atento para que a carne e a canjiquinha cozinhem corretamente.
4. É possível congelar a canjiquinha com carne?
Sim, você pode congelar, mas a textura da canjiquinha pode mudar um pouco após o descongelamento.
5. Quais são as opções de temperos que posso adicionar?
Experimente adicionar ervas frescas como salsa ou tomilho, ou especiarias como cominho e orégano para um toque especial.
Agora é a sua vez de fazer essa receita maravilhosa e impressionar a família e amigos!
Meta descrição: Aprenda a fazer uma deliciosa canjiquinha com carne de panela, ideal para o almoço de Natal. Receita fácil e cremosa!