Sabe aquela empadinha de frango que você come e ela simplesmente derrete na boca? Aquela que parece que foi feita com um toque de magia? Pois é, hoje vamos desvendar todos os segredos por trás desse petisco dos deuses. Se você é como eu e sempre se perguntou como fazer em casa uma empadinha de frango tão deliciosa quanto a daquela padaria da esquina, prepare-se para descobrir todos os truques e dicas que vão transformar sua cozinha em um verdadeiro paraíso culinário!
Quem nunca mordeu uma empadinha de frango e ficou maravilhada com a textura incrivelmente macia e o sabor irresistível? Pois é, não estamos falando de um mistério inalcançável! Com um pouquinho de prática e os ingredientes certos, você vai conseguir reproduzir essa maravilha aí na sua casa. Desde a massa que se desmancha delicadamente até o recheio suculento de frango desfiado, tudo será revelado passo a passo. E a melhor parte é que não precisa ser uma expert na cozinha para obter resultados surpreendentes.
Prepare-se para surpreender a todos com suas habilidades culinárias! Com nossa ajuda, você vai se tornar a mestre das empadinhas de frango. Pode esquecer aquela ideia de que é complicado ou que só as avós sabem fazer. Com as dicas que vamos te dar, você vai dominar essa receita e ainda poderá soltar a criatividade, adicionando seu toque pessoal. Então, coloque seu avental, pegue os ingredientes e vamos juntas embarcar nessa jornada deliciosa rumo às melhores empadinhas de frango que você já provou!
Ingredientes
Massa
- 3 gemas
- 100-150 ml de água gelada (aproximadamente)
- 125 gramas de margarina
- 150 gramas de banha
- ½ kg de farinha de trigo
- 1 colher(chá) de sal
Recheio
- 600 ml de caldo do cozimento do frango
- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 1 lata de ervilha
- 2 tomates picados
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 3 colheres(sopa) de maisena
- Salsinha, cebolinha e azeitonas a gosto
- Temperos a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Montagem
- Forminhas de alumínio para empadas q.b.
- Gema para pincelar
Como fazer Empadinha de frango
Massa
- Numa bacia grande coloque a farinha de trigo, a banha, a margarina, o sal e a gema. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente a água, aos poucos, continue misturando bem com as mãos, a cada adição, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Embale em plástico culinário e leve para geladeira por 30 minutos.
Recheio
- Numa panela coloque o azeite, a cebola picada e o alho e refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado, temperos a gosto, e misture para agregar.
- Adicione a tomate picada, a azeitona, a ervilha e deixe refogar bem. Coloque a maisena dissolvida num pouquinho do caldo do cozimento.
- Acrescente o restante do caldo do cozimento e mexa para incorporar. Junte a salsinha e a cebolinha e deixe no fogo até levantar fervura.
- Por último coloque a maisena dissolvida, ajuste o sal, se necessário, e misture bem até obter um recheio cremoso.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Coloque a massa numa bancada enfarinhada, abra com um rolo e corte círculos de massa com um cortador ou um copo. (Cada forminha vai utilizar 2 círculos de massa)
- Forre o fundo e as laterais da forminha para empada, e pressione bem. Repita o processo com o restante dos círculos de massa.
- Separe a mesma quantidade de círculos para cobrir a empada recheada.
- Coloque o recheio em todas as forminhas e cubra com os círculos de massa, vedando bem.
- Pincele com gema, disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e se delicie com essa maravilhosa empadinha de frango!
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Porque essa Empadinha de frango fica tão deliciosa:
Ah, minha amiga, a mágica por trás dessa empadinha de frango que faz todo mundo suspirar está em uma combinação perfeita de fatores. Primeiro, vamos falar da massa – aquela casquinha que se desmancha na boca. Imagine uma massa feita com amor, onde a manteiga geladinha se une à farinha de trigo de forma delicada. Essa mistura é amassada até formar uma massa homogênea e, em seguida, é moldada nas forminhas, criando uma base crocante que vai derreter no paladar.
Agora, vem o segredo do recheio. O frango desfiado é cozido com temperos que realçam o sabor, resultando em uma explosão de gostosura a cada mordida. E não se esqueça de incluir um toque de cremosidade! Pode ser requeijão, creme de leite ou até mesmo um queijinho derretido. Esses ingredientes fazem com que cada porção seja um abraço caloroso para o seu paladar.
Mas a verdadeira chave para o sucesso é o amor e a paciência que você coloca em cada etapa. Cozinhar é uma arte, e essa empadinha de frango é a tela em branco que você preenche com os seus desejos culinários. Se você seguir as dicas e se entregar a essa experiência com paixão, tenha certeza de que o resultado será uma empadinha que vai conquistar corações e deixar todo mundo querendo mais. Portanto, solte a chef que há em você, experimente, ajuste os sabores e se delicie com a criação mais deliciosa que a sua cozinha já viu!
O que combina com essa Empadinha:
Minha amiga, quando se trata de combinar sabores e fazer a sua experiência com essa deliciosa empadinha de frango ser ainda mais memorável, as opções são muitas e deliciosas! Vamos lá:
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- Saladas Frescas: Uma salada crocante e fresquinha é a companheira perfeita para equilibrar a riqueza da empadinha. Escolha ingredientes como alface, rúcula, tomate-cereja e até um toque de manga ou abacaxi para uma explosão de sabores.
- Cremes e Molhos: Um molho de pimenta suave, um molho barbecue ou um molho de iogurte com ervas podem ser mergulhos divinos para sua empadinha. Eles adicionam um toque extra de sabor e textura.
- Arroz Colorido: Um arroz soltinho, colorido com vegetais como cenoura e ervilhas, é uma excelente opção. O contraste de cores e a textura do arroz complementam perfeitamente a empadinha.
- Chá Gelado ou Suco Natural: Para uma bebida refrescante que não rouba a cena da empadinha, um chá gelado com limão ou um suco natural de frutas cítricas são ideais.
- Batata Rústica: Se você quiser algo mais substancial, uma porção de batatas rústicas assadas com temperos é uma ótima escolha. Elas trazem um toque de rusticidade que combina bem com a empadinha.
- Tábua de Queijos: Para um encontro entre texturas e sabores, uma tábua de queijos variados, como queijo brie, gorgonzola e queijo de cabra, é uma combinação sofisticada e deliciosa.
- Sopas Leves: Em dias mais frios, uma sopa leve de legumes pode ser uma opção reconfortante para acompanhar a empadinha.
Lembre-se, amiga, a escolha dos acompanhamentos depende do seu gosto pessoal e do clima da ocasião. O importante é explorar as combinações que mais te agradam e criar um momento gastronômico especial, onde cada sabor se complementa e realça a experiência da empadinha de frango que desmancha na boca. Bom apetite!
Dicas Adicionais
E assim, chegamos ao final dessa jornada saborosa pelas maravilhas da empadinha de frango que desmancha na boca. Espero que as dicas, segredos e sugestões compartilhadas tenham te inspirado a se aventurar na cozinha e criar momentos deliciosos. Lembre-se sempre de que cozinhar é uma forma de expressão, um gesto de carinho que podemos compartilhar com aqueles que amamos e, é claro, conosco mesmas.
Confira receitas de:
Ao experimentar com ingredientes, ajustar sabores e explorar novas combinações, você não apenas se transforma em uma verdadeira chef de empadinhas, mas também cria memórias que permanecerão na sua vida e na dos seus entes queridos. O segredo está no amor e na dedicação que você coloca em cada etapa do processo.
Então, que essa empadinha seja mais do que um petisco, que ela seja um símbolo da sua paixão pela culinária e pela arte de criar momentos especiais. Convide amigos para degustar, faça um lanche aconchegante só para você ou surpreenda alguém com um gesto inesperado. Que sua cozinha continue sendo o palco de experimentações e alegrias, e que cada empadinha seja uma lembrança do poder que a comida tem de nos unir e encantar. Agora, mãos à obra e bom apetite!
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