E aí, amigas padeiras de primeira viagem! Se tem uma coisa que não pode faltar na cozinha é um bom pão, né? Mas calma, eu sei que muitas de vocês podem achar que fazer pão é coisa de outro mundo, principalmente quando falamos em “massa mole” e “sovar” a massa. Mas olha só, eu tô aqui pra te contar um segredinho que vai mudar o jogo: pão de massa mole sem sovar é só bater e assar! Isso mesmo, nada de sofrimento com a massa grudando nas mãos e um monte de bagunça na cozinha. Vem comigo que vou te ensinar essa receita descomplicada e deliciosa que vai deixar todo mundo impressionado com o seu talento de padeira!
Agora você deve estar se perguntando: “Será que é tão fácil assim fazer esse tal pão de massa mole?” E eu te respondo com toda a certeza: SIM! Essa receita é perfeita para quem tá começando nesse mundo da panificação ou pra aquelas que não têm muito tempo livre na agenda, mas não querem abrir mão do prazer de ter um pão fresquinho e caseiro na mesa. Sabe aquele cheirinho irresistível de pão assando que invade a casa toda? Então, prepare-se para sentir esse aroma delicioso sem precisar passar horas sovando a massa. Com alguns ingredientes simples e um passo a passo super fácil, você vai se tornar uma expert em fazer pão!
Agora segura a ansiedade aí, mulherada, porque a receita desse pão macio e saboroso está logo ali na próxima parte do artigo. E eu garanto que, depois de aprender essa técnica infalível, você vai querer fazer pão toda semana, seja para a família, os amigos ou só pra você mesma, porque a satisfação de saborear um pãozinho feito por suas próprias mãos não tem preço. Então, vamos juntas desbravar o universo da panificação descomplicada e arrasar na cozinha com esse pão maravilhoso! Preparadas? Mãos à massa, ou melhor, sem sovar, é só bater e assar!
Ingredientes
- 1 colher (café) de sal
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja (45ml)
- 2 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral (360ml)
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (490g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (100g)
Como fazer Pão de massa mole
- Coloque no liquidificador: os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e bata por 2-3 minutos.
- Transfira para uma bacia, adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Sem parar de misturar, acrescente devagar a farinha de trigo e o sal.
- Misture super bem, até obter uma massa lisinha e uniforme.
- Passe a massa para uma forma de pão untada e enfarinhada.
- Cubra com plástico-filme e deixe repousar por 1 hora.
- Depois desse tempo, misture a gema e o leite gelado, e pincele delicadamente sobre o pão, para não afundar.
- Leve o pão ao forno ainda frio e ligue a 180°C.
- Na sequência, leve seu pão para assar por aproximadamente 40 minutos.
- Então tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e saboreie seu delicioso pão de massa mole!
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Porque esse pão fica tão delicioso:
Amiga, o segredo desse pão delicioso está na simplicidade da sua preparação! Ao bater a massa sem precisar sová-la, permitimos que todos os ingredientes se misturem de forma homogênea, desenvolvendo uma textura incrivelmente macia e leve. Além disso, a ausência do processo de sova evita o desenvolvimento excessivo do glúten, o que resulta em um pão mais fofo, sem aquela consistência pesada.
Outra vantagem é que ao bater a massa, incorporamos mais ar nela, o que também contribui para uma estrutura interna aerada e cheia de pequenos buracos, conhecida como miolo alveolado. Essa característica faz toda a diferença na hora de saborear o pão, já que os espaços vazios retêm umidade e deixam o pão mais úmido, aumentando ainda mais o sabor.
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Sem falar que, como não precisamos ficar horas esperando a massa crescer, economizamos tempo e ainda garantimos que a fermentação seja rápida e eficiente, proporcionando um pão com sabor mais intenso e notas levemente ácidas. Tudo isso somado à casquinha dourada e crocante que se forma durante o assamento, é o que torna esse pão de massa mole sem sovar simplesmente irresistível!
Então, agora você já sabe o motivo desse pão ficar tão delicioso! É o resultado de uma combinação perfeita entre praticidade, tempo de fermentação adequado e uma textura maravilhosa que vai deixar todo mundo querendo mais. Então, se joga nessa receita e aproveite cada mordida desse pãozinho saboroso que você mesma fez com muito carinho!
O que combina com essa receita:
Com certeza, esse pão de massa mole sem sovar combina com uma infinidade de acompanhamentos deliciosos! Aqui estão algumas sugestões para você criar uma experiência completa e irresistível:
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- Manteiga com ervas: Uma manteiga temperada com ervas frescas, como salsinha, cebolinha, manjericão ou tomilho, é perfeita para espalhar generosamente sobre as fatias quentinhas do pão. O contraste entre a textura macia do pão e a manteiga cremosa com um toque de sabor das ervas é uma verdadeira explosão de sabores.
- Patês e pastinhas: Prepare patês e pastinhas de sabores variados, como patê de queijo, pasta de azeitonas, homus, patê de frango ou atum. Essas opções são ótimas para servir como aperitivo ou para rechear sanduíches com o pão fresco.
- Queijos: Não tem erro com queijos! Monte uma tábua com diferentes tipos de queijos, como queijo brie, queijo cheddar, gorgonzola, queijo coalho ou uma muçarela fresca. A combinação do pão com queijo derretido é um verdadeiro prazer gastronômico.
- Geleias e compotas: Para quem gosta de um toque agridoce, geleias e compotas são uma excelente escolha. Geleia de morango, compota de maçã ou chutney de manga são alguns exemplos que harmonizam maravilhosamente bem com o pão.
- Azeite e vinagre balsâmico: Molhar pedaços do pão em azeite de oliva extra virgem com umas gotinhas de vinagre balsâmico é uma delícia! Essa combinação é perfeita para quem aprecia sabores mais simples, porém sofisticados.
- Ovos mexidos ou ovos pochê: Transforme o pão em um café da manhã ou brunch especial combinando-o com ovos mexidos ou ovos pochê. A cremosidade dos ovos se une à maciez do pão e cria uma refeição reconfortante e saborosa.
- Sopas e caldos: Nada como mergulhar pedaços de pão quentinho em sopas e caldos. Seja uma sopa de legumes, caldo verde, creme de abóbora ou uma saborosa sopa de tomate, essa combinação é certeira para dias mais frios.
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Essas são apenas algumas ideias, mas o céu é o limite! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e descobrir quais sabores te agradam mais. O importante é se deliciar com esse pão delicioso e versátil!
Dicas Adicionais
E assim chegamos ao final dessa deliciosa jornada pelo mundo dos pães de massa mole sem sovar. Espero que você, amiga leiga na arte da panificação, tenha percebido como fazer pão pode ser descomplicado e extremamente gratificante! A receita que compartilhamos é só o começo de uma infinidade de possibilidades que você pode explorar na cozinha, e tenho certeza de que agora você está mais confiante e animada para se aventurar nesse universo gastronômico.
Confira receitas de:
Lembre-se sempre de que não existe um jeito único de fazer pão, e é justamente essa liberdade que torna essa experiência tão especial. Solte a criatividade, experimente novos ingredientes, aromas e combinações, pois é assim que nascem receitas únicas e personalizadas que refletem o seu toque especial como padeira. Mesmo que aconteçam alguns desafios no caminho, não desanime, pois cada erro é uma oportunidade de aprendizado e de aprimorar suas habilidades culinárias.
Por fim, convido você a compartilhar essa nova paixão pelo pão com outras mulheres ao seu redor. Compartilhe a receita, as dicas e os truques que aprendeu, para que mais pessoas possam desfrutar desse pão maravilhoso feito com amor e dedicação. E lembre-se sempre, o mais importante é se divertir e aproveitar cada etapa desse processo, pois fazer ele vai muito além do resultado final, é uma verdadeira jornada de prazer e aprendizado. Então, mãos à massa, sem sovar, é só bater e assar! Boa sorte e bom apetite!
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