É possível fazer pão sem sovar que fica bem fofinho: Quem não ama um pão fresquinho e fofinho saindo do forno? Melhor ainda se for um pãozinho caseiro, feito com amor e sem precisar sovar a massa. Se você é daquelas mulheres que adoram colocar a mão na massa, mas não têm muito tempo ou paciência para o processo tradicional de sovar, temos uma ótima notícia: o pão sem sovar veio para facilitar a sua vida!
A técnica do pão sem sovar tem conquistado cada vez mais adeptas na cozinha, principalmente entre aquelas que não têm muita experiência com a panificação. Afinal, quem disse que para fazer um pão delicioso é preciso ficar horas e horas sovando a massa? Com essa técnica, você economiza tempo e esforço, mas não perde em sabor e qualidade. E o melhor de tudo é que o pão sem sovar cresce bastante e fica extremamente fofinho, pronto para ser devorado com um delicioso café da tarde.
Então, se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que vai surpreender a todos, experimente fazer um pão sem sovar. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você terá um pão caseiro fresquinho em poucas horas. Afinal, nada melhor do que saborear um pão macio e quentinho, feito por você mesma, sem precisar gastar energia extra na hora de sovar. Com o pão sem sovar, você terá mais tempo para curtir a família, os amigos e, é claro, saborear essa delícia que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de sal
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo + 1 colher de sopa
- 250 ml de leite morno
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 gema + 1 colher(sopa) de leite para pincelar
Como fazer Pão sem sovar
- Numa tigela coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico seco, mexa bem para dissolver bem os ingredientes.
- Adicione o óleo, o ovo misture bem para homogeneizar. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, o sal, e misture bem a cada adição com uma colher de pau.
- O ponto correto é de uma massa que não gruda por fora mas por dentro está bem pegajosa. Não adicione mais farinha na massa, pois essa não é massa para sovar.
- Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume. Depois desse tempo, disponha a massa numa bancada levemente enfarinhada e pressione bem para retirar o ar.
- Pegue uma porção de massa, do tamanho que preferir, abra com um rolo, e enrole como rocambole. Repita o processo com o restante da massa.
- Disponha os pães modelados numa forma retangular untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe crescer novamente.
- Dica para crescer mais rápido: Disponha a assadeira com os pães na grade superior do fogão “desligado” e na grade inferior coloque uma forma com água quente e feche o forno. Esse processo irá acelerar o crescimento.
- Depois de dobrar de volume, pincele com a gema+leite e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo pão caseiro!
Porque esse Pão sem sovar cresce tanto e fica fofinho:
O segredo por trás do crescimento impressionante e da textura fofinha do pão sem sovar está na forma como a massa é trabalhada. Ao contrário do método tradicional de sovar, onde é necessário aplicar força física para desenvolver o glúten da massa, o pão sem sovar utiliza uma técnica chamada de autólise.
A autólise é um processo em que a farinha e a água são misturadas e deixadas em repouso por um período de tempo. Isso permite que as enzimas naturais presentes na farinha quebrem as proteínas do glúten, tornando-as mais flexíveis e elásticas. Esse relaxamento do glúten facilita o crescimento da massa durante a fermentação, resultando em um pão mais leve e macio.
Além disso, o pão sem sovar geralmente utiliza uma quantidade maior de fermento em comparação aos pães tradicionais. Isso acelera o processo de fermentação, proporcionando um maior crescimento da massa em um tempo reduzido. A combinação da autólise e do maior teor de fermento resulta em um pão com uma estrutura interna cheia de bolhas de ar, o que contribui para a textura fofinha tão desejada.
Portanto, ao optar pelo pão sem sovar, você está aproveitando os benefícios da autólise e da quantidade generosa de fermento, permitindo que seu pão cresça bastante e fique incrivelmente fofinho. É uma forma prática e eficaz de obter um pão caseiro delicioso sem precisar se preocupar com o trabalho de sovar a massa.
O que combina com esse pão:
O pão sem sovar, por ser macio e fofinho, combina com uma variedade de acompanhamentos deliciosos. Aqui estão algumas sugestões que harmonizam muito bem com esse tipo de pão:
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- Manteiga: A simplicidade da manteiga realça o sabor do pão sem sovar. Espalhe uma generosa camada de manteiga sobre uma fatia ainda quente e aprecie a combinação perfeita.
- Queijos: Os queijos macios e cremosos, como o queijo brie, camembert ou cream cheese, são ótimas opções para combinar com o pão. Você pode criar deliciosos sanduíches ou simplesmente servir fatias de queijo ao lado do pão.
- Patês e pastas: Patês de frango, atum, salmão ou pastas como homus e babaganoush são ótimos acompanhamentos para o pão sem sovar. Eles adicionam sabores e texturas diferentes, tornando cada mordida ainda mais saborosa.
- Geleias e compotas: Se você preferir um contraste doce com o pão, experimente combiná-lo com geleias ou compotas de frutas. A doçura das frutas complementa a maciez do pão, resultando em uma combinação irresistível.
- Embutidos e frios: Fatias de presunto, salame, peito de peru ou qualquer outro tipo de embutido são ótimos para montar sanduíches saborosos com o pão sem sovar. Adicione algumas folhas de alface e tomate para um toque extra de frescor.
- Ovos: O pão sem sovar também é perfeito para acompanhar ovos preparados de diversas maneiras. Seja um ovo mexido cremoso, um ovo poché com gema escorrendo ou até mesmo um ovo frito, a combinação com o pão será deliciosa.
Essas são apenas algumas sugestões, mas a escolha do acompanhamento para o pão sem sovar vai depender do seu gosto pessoal. Seja criativa e experimente diferentes combinações, explorando os sabores que mais agradam ao seu paladar.
Dicas Adicionais
Em conclusão, o pão sem sovar é uma opção prática e saborosa para quem deseja desfrutar de um pão caseiro fresquinho e fofinho sem precisar passar horas sovando a massa. A técnica da autólise e a quantidade generosa de fermento contribuem para um crescimento impressionante e uma textura macia, resultando em um pão que agrada a todos.
Confira receitas de:
Além disso, a versatilidade do pão sem sovar permite combinações infinitas de acompanhamentos. Seja com manteiga, queijos, patês, geleias, embutidos, frios ou até mesmo ovos, esse pão se adapta facilmente aos mais diversos sabores, garantindo uma experiência gastronômica única.
Portanto, se você é uma mulher leiga na arte da panificação ou simplesmente busca por praticidade na cozinha, o pão sem sovar é a escolha ideal. Surpreenda-se com a facilidade de preparo, o aroma irresistível que toma conta da casa e a satisfação de saborear um pão fresquinho feito por suas próprias mãos. Experimente essa técnica revolucionária e desfrute de pães deliciosos e fofinhos sempre que quiser.
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