Se há algo que transcende fronteiras culinárias e se torna uma irresistível delícia global, é o frango empanado. A crocância irresistível da camada dourada e a suculência interna dessa iguaria têm cativado paladares ao redor do mundo. Nos restaurantes, o frango empanado muitas vezes se destaca como uma escolha indulgente e reconfortante. No entanto, a ideia de replicar essa magia em casa pode parecer desafiadora para alguns. Neste guia, desvendaremos os segredos por trás do frango empanado crocante digno de restaurante, permitindo que você traga para sua própria cozinha a experiência saborosa que normalmente só se encontra em estabelecimentos gastronômicos renomados.
Ao mergulharmos no mundo do frango empanado, exploraremos não apenas técnicas essenciais, mas também ingredientes que elevam o sabor a patamares extraordinários. Descobriremos como obter a textura perfeita da crosta externa, revelando truques que tornarão seu frango irresistivelmente crocante. Prepare-se para uma jornada culinária que não só aprimorará suas habilidades na cozinha, mas também proporcionará momentos de satisfação gourmet no conforto do seu lar. Afinal, com as instruções certas, fazer o frango empanado de restaurante em casa se torna não apenas possível, mas uma experiência deliciosa e recompensadora.
Ingredientes
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 dentes de alho amassadinhos
- suco de meio limão
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 kg frango (coxinha da asa ou outro corte de sua preferência)
- 1 litro de óleo (para fritar)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como fazer Frango empanado crocante
- Para temperar o frango, coloque-o numa vasilha grande e acrescente: o alho amassadinho, a pimenta-do-reino, sal a gosto e vá mexendo bem com as mãos.
- Junte o suco de limão, mexa mais um pouco e deixe marinar por cerca de meia hora.
- Ponha a farinha de trigo num recipiente, acrescente o fermento em pó e misture bem.
- Adicione o óleo numa panela grande e leve ao fogo, para aquecer. Para não espirrar gordura durante a fritura do frango, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo nesse óleo quente. Ela irá para o fundo da panela e não deixará o óleo espirrar.
- Enquanto isso, empane o frango, colocando-o nessa mistura de farinha com fermento e mexendo com o auxílio de uma colher.
- Em óleo bem quente, coloque pedaços de frango e então abaixe o fogo, para fritar devagar e por completo, por cerca de 10-12 minutos. Nesse meio tempo, vá empanando os outros pedaços de frango.
- Retire e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.
- Repita o processo com todos os pedaços de frango, até acabar.
- Prontinho! Sirva e aprecie seu apetitoso frango empanado!
Entre no nosso Grupo no WhatsApp para Receber receitas exclusivas diárias! É grátis e você terá acesso privilegiado a receitas novas. Entre no grupo agora mesmo para ficar atualizado e descobrir novidades Exclusivas CLIQUE AQUI PARA ENTRAR NO GRUPO!
Porque esse Frango empanado fica tão crocante:
O segredo por trás do irresistível crocante do frango empanado reside na combinação hábil de técnicas e ingredientes. Primeiramente, a escolha cuidadosa dos ingredientes é crucial. Uma mistura equilibrada de farinha de rosca, temperos e, em alguns casos, até mesmo cereais ou biscoitos triturados, proporciona a textura desejada. Além disso, muitas receitas de sucesso incorporam agentes espessantes, como amido de milho, para conferir uma camada extra de crocância.
A técnica de empanar também desempenha um papel fundamental. Passar cada pedaço de frango por uma sequência precisa de ovos batidos e a mistura de empanamento garante uma aderência uniforme da crosta. A segunda camada de empanamento é essencial para criar aquela crosta generosamente crocante que todos adoramos. Ao mergulhar o frango na mistura de ovos e em seguida na camada de empanamento, você constrói uma barreira que mantém a umidade interna, enquanto a superfície externa fica dourada e crocante durante o processo de cozimento.
Bolo de creme bem fofinho e que já sai super recheado do forno
Finalmente, a técnica de fritura ou assamento contribui para o resultado final. Uma temperatura controlada e um tempo de cozimento preciso são vitais para garantir que o frango empanado atinja o equilíbrio perfeito entre crocante por fora e suculento por dentro. A combinação cuidadosa desses elementos transforma o simples frango empanado em uma iguaria que rivaliza com as delícias dos melhores restaurantes.
O que combina com esse Frango:
O frango empanado crocante abre um leque de possibilidades para combinações deliciosas e equilibradas. Aqui estão algumas sugestões que complementarão perfeitamente essa iguaria:
- Molhos Saborosos:
- Molho barbecue: O contraste entre o sabor defumado do molho barbecue e a crocância do frango empanado é irresistível.
- Molho agridoce: Uma opção que equilibra o doce e o ácido, adicionando complexidade ao sabor.
- Molho de mostarda e mel: A combinação picante e doce é um parceiro ideal para o frango crocante.
- Acompanhamentos Leves:
- Salada fresca: Uma salada crocante com folhas verdes, tomates e pepinos pode equilibrar a indulgência do frango empanado.
- Legumes assados: Brócolis, cenouras e abobrinhas assados no forno oferecem uma textura complementar e nutrientes adicionais.
- Carboidratos Saborosos:
- Purê de batata: A cremosidade do purê contrasta bem com a crocância do frango empanado.
- Arroz: Uma opção neutra que absorve bem os sabores, seja branco, integral ou com especiarias.
- Toque Cítrico:
- Fatias de limão ou limão siciliano: Adicione um toque cítrico ao prato, proporcionando frescor ao paladar.
- Sanduíches Criativos:
- Transforme o frango empanado em um sanduíche gourmet com pão macio, alface, tomate e um molho especial.
- Vinho Branco ou Cerveja:
- Um vinho branco seco ou uma cerveja leve complementam bem a fritura do frango empanado.
Bolo de aniversário de chocolate perfeito e bem fácil de fazer
Experimente combinações diferentes para descobrir suas preferências pessoais e crie refeições que agradem ao seu paladar. A versatilidade do frango empanado permite uma variedade de opções para tornar cada refeição uma experiência deliciosa e satisfatória.
Dicas Adicionais
Ao desbravarmos os segredos por trás do frango empanado crocante, descobrimos que a magia culinária está ao alcance de todos, diretamente em nossas cozinhas. A mistura artística de ingredientes e a aplicação cuidadosa de técnicas culinárias transformam o simples ato de empanar o frango em uma experiência gourmet. A crocância irresistível, combinada com a suculência interna, revela-se como uma verdadeira obra-prima gastronômica, agora acessível a qualquer entusiasta da culinária caseira.
Confira receitas de:
Além do prazer do paladar, a jornada de fazer o frango empanado em casa é uma oportunidade de aprimorar habilidades culinárias e explorar a criatividade na cozinha. A versatilidade deste prato permite experimentações com diferentes molhos, acompanhamentos e estilos de apresentação, elevando o ato de cozinhar para uma forma de expressão pessoal. Ao desfrutar de uma refeição que preparou com esmero, você não apenas satisfaz seu apetite, mas também nutre o amor pela culinária autêntica e caseira.
Em última análise, fazer o frango empanado crocante de restaurante em casa não é apenas uma conquista culinária, mas um convite para criar memórias e compartilhar momentos especiais ao redor da mesa. Ao trazer para sua casa o sabor inconfundível do frango empanado, você não apenas aprecia uma refeição deliciosa, mas também celebra a arte de cozinhar e a alegria de compartilhar boa comida com aqueles que ama.
Se você tem frango e arroz em então faça essa galinhada deliciosa
1 comentário em “Faça o Frango empanado crocante de restaurante em casa”