A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. A versão com camarão, molho branco e queijo é uma variação refinada que combina o sabor delicado do marisco com a cremosidade dos queijos e o toque especial de um molho branco bem preparado.
Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para impressionar em um almoço de fim de semana. Com ingredientes simples e um passo a passo bem detalhado, é possível criar um prato digno de um restaurante sofisticado na sua cozinha.
O camarão, estrela do prato, traz não apenas um sabor marcante, mas também uma excelente fonte de proteínas e nutrientes. Quando combinado com queijos derretidos e camadas de massa, o resultado é um prato que agrada a todos os sentidos, do aroma ao paladar.
Ingredientes para a Lasanha de Camarão com Molho Branco e Queijo
- 500 g de camarão limpo e descascado
- 12 folhas de massa para lasanha
- 3 colheres de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo ricota
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para cozinhar
Modo de Preparo
- Preparando a massa e o camarão
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe as folhas de lasanha conforme as instruções do pacote, escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de manteiga e um fio de azeite em fogo médio. Adicione os camarões e cozinhe-os por 2-3 minutos até ficarem rosa. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Preparando o molho branco
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e translúcidos.
- Acrescente o creme de leite e o leite, mexendo constantemente até o molho começar a engrossar.
- Adicione o queijo parmesão, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando até que o molho atinja uma consistência cremosa.
- Montando a lasanha
- Espalhe uma fina camada de molho branco no fundo de uma travessa para assar.
- Coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida por uma camada de camarões, um pouco de ricota e salsa picada.
- Repita o processo, alternando os ingredientes, e finalize com uma camada generosa de molho branco e queijo mussarela ralado por cima.
- Assando a lasanha
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Servindo o prato
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Tabela Nutricional (Porção de 250g)
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gorduras Saturadas | 10 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sódio | 480 mg |
Informações da Receita
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Dificuldade: Moderada
Erros Comuns ao Fazer a Receita
- Cozinhar demais o camarão
- Camarões cozinham rapidamente e, se deixados por muito tempo no fogo, podem ficar borrachudos. O ideal é cozinhá-los até ficarem rosa, por 2-3 minutos.
- Molho branco ralo
- Não permitir que o molho engrosse adequadamente pode resultar em uma lasanha líquida e menos saborosa. Mexa constantemente e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência ideal.
- Massa da lasanha mal cozida
- Cozinhar as folhas de massa por tempo insuficiente pode deixá-las duras. Siga as instruções da embalagem com atenção.
- Excesso de sal
- O queijo parmesão já é naturalmente salgado. Ajuste o tempero do molho com cuidado para evitar exageros.
- Montagem inadequada
- Não espalhar o molho uniformemente pode resultar em camadas secas. Certifique-se de que todas as folhas estejam bem cobertas.
Benefícios da Receita
- Fonte de proteína de alta qualidade
- O camarão é rico em proteínas, fundamentais para a saúde muscular e regeneração celular.
- Alto teor de cálcio
- Os queijos utilizados na receita são excelentes fontes de cálcio, essencial para ossos fortes e saudáveis.
- Versatilidade nutricional
- A combinação de camarão, queijos e massa proporciona um prato completo, com carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.
- Rico em antioxidantes
- Ingredientes como salsa e alho possuem propriedades antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres.
- Baixo em gordura saturada
- O camarão tem um teor de gordura naturalmente baixo, equilibrando o prato mesmo com a presença de queijos.
Variações da Receita
- Lasanha de camarão ao molho rosé
- Misture molho de tomate ao molho branco para criar um sabor rosé único e diferenciado.
- Versão com espinafre
- Acrescente camadas de espinafre cozido entre as camadas para adicionar nutrientes e cor ao prato.
- Lasanha de frutos do mar
- Combine camarões com outros frutos do mar, como mexilhões ou pedaços de peixe, para um sabor ainda mais rico.
- Queijos variados
- Experimente substituir a ricota por cream cheese ou adicionar gorgonzola para um toque mais sofisticado.
- Sem glúten
- Utilize massas de lasanha sem glúten para adaptar a receita a dietas específicas.
Combinações com a Receita
- Vinho branco seco
- A harmonização com um vinho branco seco realça o sabor do camarão e complementa a cremosidade dos queijos.
- Salada verde crocante
- Uma salada leve com folhas frescas, tomate-cereja e vinagrete de limão equilibra a riqueza da lasanha.
- Arroz com alho e salsa
- Um arroz aromático pode ser uma ótima alternativa para acompanhar essa receita.
- Pão de alho artesanal
- Pães crocantes com manteiga de alho são um acompanhamento clássico e saboroso.
- Purê de batatas com parmesão
- A textura aveludada do purê combina bem com a lasanha, criando uma refeição ainda mais reconfortante.
História da Receita
A origem da lasanha remonta à Itália, onde a combinação de massas, molhos e recheios variados tornou-se símbolo da gastronomia local. Com o passar dos séculos, o prato foi adaptado para incluir ingredientes regionais, como o camarão em países litorâneos.
No Brasil, a lasanha ganhou versões únicas que refletem a riqueza cultural e os ingredientes abundantes no país. A introdução do camarão em receitas de lasanha representa a fusão de tradições italianas com os sabores tropicais do litoral brasileiro.
Conclusão
A lasanha de camarão com molho branco e queijo é uma celebração de sabores e texturas que encanta em qualquer ocasião. Seu preparo, embora detalhado, recompensa com um prato sofisticado e delicioso, ideal para compartilhar com quem você ama.
Além de ser uma refeição completa, é possível adaptar a receita para diferentes gostos e necessidades, tornando-a uma escolha versátil. Com atenção aos detalhes e carinho no preparo, o resultado será sempre um sucesso.
Experimente essa receita em sua próxima reunião familiar ou jantar especial e veja como ela conquista elogios e cria memórias inesquecíveis à mesa.