Se você está em busca de uma receita especial para surpreender sua família e amigos, a lasanha de frango cremosa é a escolha perfeita. Ideal para o almoço de Natal ou qualquer outra ocasião, esse prato é saboroso e fácil de fazer. Vamos te guiar por todo o processo, desde o preparo do frango até a montagem final da lasanha, garantindo que você tenha um resultado delicioso!
Os ingredientes essenciais
Antes de começarmos, aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
Para o frango base:
- 1 kg de peito de frango desossado, picado
- ½ cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de tempero pega-marido
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- ½ colher (sopa) de sal (ajuste depois)
- Água o suficiente para cobrir o frango
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 500 ml de leite integral
- ½ colher (chá) de sal
- Noz-moscada ralada (a gosto)
Para o recheio cremoso de frango:
- 1 kg de frango cozido e desfiado
- 300 ml do caldo do cozimento do frango
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- 2 tomates picados
- ½ cebola picada
- ¼ de pimentão picado (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
- Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- 300 g de muçarela fatiada
- 200 g de presunto fatiado
- 1 pacote de massa de lasanha tradicional seca
- Orégano a gosto
Modo de preparo
1. Preparando o frango base
Para começar, aqueça uma panela sob fogo médio com o azeite. Adicione o peito de frango picado e doure uniformemente.
Quando o frango começar a dourar, acrescente a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente. Em seguida, tempere com:
- Páprica doce ou defumada
- Molho inglês
- Cheiro-verde
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Despeje água o suficiente para cobrir o frango, deixando um dedo acima do nível do frango. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Quando o tempo passar, desligue o fogo e aguarde a pressão sair.
2. Preparando o recheio cremoso de frango
Retire o frango da panela e desfie. Reserve o caldo. Para o recheio, aqueça outra panela com um fio de óleo. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados, depois adicione os tomates picados e refogue até que estejam desmanchados.
Adicione o frango desfiado, o pimentão, o caldo reservado e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Por fim, junte o creme de leite, acerte o sal e a pimenta-do-reino, e reserve.
3. Preparando o molho branco
Em uma nova panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para não formar grumos. Tempere com noz-moscada e o sal. Cozinhe até que o molho engrosse e reserve.
Montagem da lasanha
Agora que todos os componentes estão prontos, é hora de montar a lasanha:
- No fundo de uma travessa refratária, espalhe uma fina camada de molho branco.
- Em seguida, coloque uma camada da massa de lasanha hidratada.
- Cubra a massa com o recheio de frango, seguido de uma camada de presunto e muçarela.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com muçarela e polvilhe orégano por cima.
Finalização e dicas
Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada por cima. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa lasanha de frango cremosa combina perfeitamente com uma salada verde ou um pão fresco. Aproveite e saboreie essa gostosura com seus familiares!
Perguntas frequentes
1. Posso usar frango congelado?
Sim, você pode usar frango congelado. Apenas ajuste o tempo de cozimento na panela de pressão para garantir que ele fique bem cozido.
2. É necessário cozinhar a massa de lasanha antes de montar?
Não é necessário, mas você deve hidratar a massa em água quente por 15 a 20 minutos antes de usar.
3. Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode substituir o creme de leite por um requeijão ou até mesmo por um molho bechamel mais espesso.
4. Como armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Posso adicionar mais legumes à receita?
Com certeza! Cenoura e abobrinha são ótimas opções para incrementar a lasanha.
Agora que você já sabe como fazer uma deliciosa lasanha de frango cremosa, coloque a mão na massa e prepare-se para receber muitos elogios! Bom apetite!
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