A mandioca frita é uma das delícias mais tradicionais da culinária brasileira. Conhecida por sua crocância por fora e maciez por dentro, ela é um acompanhamento perfeito para diversos pratos ou pode ser servida sozinha como petisco. Com a chegada da airfryer, essa receita ficou ainda mais prática e saudável, permitindo que você prepare uma mandioca frita irresistível sem precisar usar grandes quantidades de óleo.
Nesta receita, vamos mostrar o passo a passo para fazer uma mandioca frita sequinha e crocante usando a airfryer. Além disso, apresentaremos variações deliciosas e sugestões de acompanhamentos que vão deixar a sua refeição ainda mais completa. Pronta para experimentar essa maravilha em casa?
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Como fazer a Mandioca Frita na Airfryer
- Cozinhar a Mandioca: Em uma panela de pressão com água e sal, cozinhe as mandiocas até que fiquem macias, mas sem desmanchar. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente 10 minutos na pressão são suficientes. Fique atento para que a mandioca não cozinhe demais.
- Preparar para Fritar: Escorra as mandiocas, deixe amornar e corte em pedaços do tamanho que preferir, removendo os fiapos no processo. Em seguida, tempere com azeite e sal, misturando bem para que os temperos penetrem em todos os pedaços.
- Fritar na Airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Coloque os pedaços de mandioca na cesta da airfryer e frite por cerca de 20 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que todos os pedaços fiquem crocantes e dourados de maneira uniforme.
- Servir: Assim que estiverem prontas, retire as mandiocas da airfryer e sirva imediatamente, aproveitando o sabor irresistível dessa versão de mandioca frita crocante e saudável.
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Variações da Receita
- Mandioca Frita com Queijo Parmesão e Ervas Para dar um toque especial à sua mandioca frita, adicione queijo parmesão ralado e ervas como alecrim e tomilho. Quando a mandioca estiver quase pronta na airfryer, polvilhe o parmesão e retorne à airfryer por mais 5 minutos. O resultado será uma crosta dourada e saborosa, enquanto as ervas trazem um aroma irresistível. Essa variação é ideal para transformar sua mandioca frita em um acompanhamento sofisticado para jantares.
- Mandioca Frita com Bacon e Cebolinha O bacon é um complemento perfeito para a mandioca frita. Frite pedaços de bacon até ficarem crocantes e, quando a mandioca estiver pronta, misture o bacon crocante com cebolinha fresca picada. Essa combinação traz o contraste perfeito entre o sabor defumado do bacon e a leveza da mandioca. É uma ótima opção para servir como petisco em reuniões.
- Mandioca Frita com Molho de Queijo Um molho de queijo cremoso é o acompanhamento perfeito para quem gosta de mandioca frita. Faça um molho à base de queijo muçarela ou cheddar, derretido com um pouco de leite e manteiga. Sirva a mandioca frita com o molho quente, proporcionando uma experiência cremosa e indulgente que agrada a todos.
- Mandioca Frita Picante com Páprica Para uma versão mais ousada de mandioca frita, tempere os pedaços com páprica picante e pimenta-do-reino antes de colocar na airfryer. O resultado será uma mandioca levemente apimentada, com uma cor avermelhada e um sabor intenso, ideal para aqueles que apreciam uma dose extra de calor no prato.
- Mandioca Frita com Limão e Coentro Se você gosta de sabores frescos, experimente essa variação. Depois de fritar a mandioca, adicione suco de limão e coentro fresco por cima. A acidez do limão e o frescor do coentro equilibram a textura crocante da mandioca, criando uma combinação leve e refrescante, perfeita para os dias quentes.
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Acompanhamentos Ideais para Mandioca Frita
- Molho de Alho Um molho cremoso de alho é o acompanhamento perfeito para mandioca frita. Feito com maionese, alho fresco e suco de limão, esse molho é simples de preparar e intensifica os sabores da mandioca. O sabor forte do alho complementa a crocância da mandioca, tornando cada mordida ainda mais deliciosa.
- Vinagrete de Tomate O vinagrete de tomate, com cebola e pimentão, é um acompanhamento leve que adiciona frescor à mandioca frita. A combinação de sabores ácidos e frescos do vinagrete contrasta com a textura mais pesada da mandioca, fazendo deste um acompanhamento perfeito para churrascos e almoços descontraídos.
- Carne Seca Desfiada Para um acompanhamento mais robusto, sirva sua mandioca frita com carne seca desfiada. Essa combinação é clássica no Brasil, especialmente no Nordeste. A mandioca frita crocante com a carne macia e saborosa cria um equilíbrio de texturas que torna qualquer refeição mais interessante.
- Guacamole Uma opção diferente, mas que complementa perfeitamente a mandioca frita, é o guacamole. A cremosidade do abacate com os temperos frescos do guacamole, como coentro e limão, oferece um contraste saboroso com a mandioca, tornando essa combinação uma excelente escolha para quem busca algo mais leve e saudável.
- Maionese de Ervas Para quem gosta de molhos suaves e refrescantes, a maionese de ervas é uma ótima pedida. Feita com salsinha, cebolinha e manjericão, essa maionese traz um toque herbal que combina perfeitamente com a mandioca frita, deixando o prato leve e equilibrado.
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Dicas Adicionais
A mandioca frita na airfryer é uma opção saudável e prática para quem ama essa iguaria brasileira, mas deseja evitar o excesso de óleo. Além de ser uma excelente escolha como petisco ou acompanhamento, as variações e os acompanhamentos apresentados aqui mostram como esse prato pode ser versátil e adaptável a diferentes paladares e ocasiões. Seja com queijo, bacon, temperos picantes ou acompanhada de molhos, a mandioca frita é sempre uma opção deliciosa.
Experimente as variações e descubra sua combinação favorita para saborear essa maravilha crocante, nutritiva e cheia de sabor. Com certeza, sua mandioca frita na airfryer vai se tornar um sucesso em todas as ocasiões.