A mandioca gratinada com carne moída é uma opção prática e deliciosa para o seu almoço ou jantar especial. Esta receita promete ser um sucesso, e certamente vai agradar a todos. Com camadas de purê de mandioca cremoso e um recheio de carne moída temperada, você terá um prato cheio de sabor e aconchego.

Ingredientes necessários

Para preparar essa deliciosa mandioca gratinada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 900 gramas de mandioca cozida e amassada
• 700 gramas de carne moída
• 50 gramas de bacon picado
• ½ xícara de molho de tomate
• ½ xícara de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Mussarela ralada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Açafrão, curry e colorau a gosto
• Páprica defumada e tempero baiano a gosto
• Alho e cebola a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Tomate e pimentão a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

O preparo da mandioca gratinada é dividido em algumas etapas simples. Siga o passo a passo para garantir o sucesso do prato.

1. Preparação do bacon: Em uma panela, coloque o bacon picado e frite em fogo médio até que esteja bem dourado. Retire o bacon da panela e reserve.
2. Refogado da carne: Na mesma panela, adicione o alho e a cebola picados, refogando até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem soltinha.
3. Temperos: Adicione o açafrão, colorau, curry, páprica defumada, tempero baiano, pimenta-do-reino, tomate e pimentão picado. Mexa bem para que os sabores se misturem. Tempere com sal e deixe refogar por alguns minutos adicionais.
4. Molho de tomate: Após refogar, adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
5. Purê de mandioca: Em uma tigela, coloque a mandioca cozida e amassada. Adicione a noz-moscada ralada, o requeijão cremoso, o leite e misture bem até obter um purê homogêneo. Ajuste o sal se necessário.
6. Montagem: Em um refratário retangular, coloque uma camada de purê na base, seguida por uma camada de carne moída. Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com o purê. Cubra com a mussarela ralada e polvilhe orégano a gosto.
7. Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada. Retire do forno, adicione o bacon frito reservado e decore com salsinha picada.

Dicas para um preparo perfeito

Escolhendo a mandioca

A mandioca deve estar fresca e com uma cor uniforme. Evite raízes que apresentem manchas ou partes moles.

Tipos de queijo

Você pode substituir a mussarela por outros queijos, como cheddar ou provolone, para um sabor diferente no prato.

Variantes da receita

Essa receita é bastante versátil! Experimente adicionar outros ingredientes como milho verde ou azeitonas para um toque especial.

Perguntas frequentes

1. Posso fazer a mandioca gratinada com antecedência?

Sim, você pode preparar a receita com antecedência e mantê-la na geladeira. Basta gratinar antes de servir.

2. Qual o tempo de durabilidade da mandioca gratinada na geladeira?

A receita pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-la bem.

3. Posso congelar a mandioca gratinada?

Sim, a mandioca gratinada pode ser congelada. Recomendo congelá-la antes de gratinar.

4. Como saber se a mandioca está bem cozida?

A mandioca está pronta quando você consegue perfurá-la facilmente com um garfo.

5. Existe uma versão vegetariana dessa receita?

Sim! Você pode substituir a carne moída por proteína de soja ou cogumelos refogados.

6. Posso usar mandioca doce nessa receita?

A mandioca doce pode ser utilizada, mas a receita resultará em um sabor um pouco diferente, mais adocicado.

7. Como deixo o meu purê de mandioca mais cremoso?

Adicione um pouco mais de leite ou creme de leite ao purê para alcançar a consistência desejada.

Meta descrição: Aprenda a fazer uma suculenta mandioca gratinada com carne moída, perfeita para almoços especiais. Receita fácil e deliciosa!