Surpreenda seus familiares num almoço de domingo, servindo o mais delicioso nhoque de mandioquinha do mundo. Todos irão pedir bis! Esta receita é perfeita para momentos especiais, trazendo um sabor suave e uma textura macia que derrete na boca.

O que é a Mandioquinha?

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa ou batata-salsa, é um tubérculo muito apreciado na culinária brasileira. Seu sabor levemente adocicado combina perfeitamente com diversos pratos, especialmente massas como o nhoque. Além disso, a mandioquinha é rica em nutrientes, vitaminas e minerais, tornando-a uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável.

Por que Escolher Nhoque de Mandioquinha?

• Textura Macia: O nhoque de mandioquinha é extremamente macio e leve.
• Versatilidade: Pode ser servido com diversos tipos de molhos, como pesto, ao sugo ou até mesmo com manteiga e sálvia.
• Rápido e Prático: Ideal para quem quer um prato saboroso, mas não tem muito tempo para cozinhar.

Ingredientes para o Nhoque de Mandioquinha

Para preparar esta delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1. 500 gramas de mandioquinha cozida e amassada
2. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
3. 5 dentes de alho picados
4. 300 gramas de tomate cereja cortados ao meio
5. 3 colheres (sopa) de azeite
6. 2 colheres (sopa) de maisena
7. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
8. 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
9. 1 gema de ovo
10. Sal e pimenta do reino a gosto
11. Noz moscada a gosto
12. Água fervente, o quanto baste

Modo de Preparo do Nhoque

Preparando a Massa

1. Em uma vasilha, misture a mandioquinha cozida e amassada, o sal, a noz moscada ralada e a gema. Mexa até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o queijo parmesão ralado e a maisena, misturando bem.

3. Transfira a mistura para uma bancada enfarinhada e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea.

Modelando o Nhoque

1. Pegue porções da massa, faça rolinhos compridos e corte em pequenos cubos para formar os nhoques.

2. Continue até finalizar toda a massa.

Cozinhando os Nhoques

1. Em uma panela com água fervente, adicione sal e coloque os nhoques delicadamente.

2. Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque em uma travessa levemente untada com azeite.

Preparando o Molho de Tomate Cereja

Acompanhe o nhoque com um molho delicioso de tomate cereja. Veja como prepará-lo:

Ingredientes do Molho

• 300 gramas de tomate cereja
• 5 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo do Molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.

2. Adicione os tomates cereja e refogue por alguns minutos, até começarem a murchar.

3. Tempere com sal, pimenta do reino e adicione as folhas de manjericão.

4. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.

Montagem do Prato

Com os nhoques prontos e o molho preparado, é hora de montar o prato:

1. Coloque os nhoques em uma travessa.
2. Despeje o molho de tomate cereja sobre os nhoques, envolvendo-os delicadamente.
3. Finalize com uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado por cima.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas e Variações

Dicas para um Nhoque Perfeito

• Certifique-se de que a mandioquinha esteja bem cozida e amassada para evitar grumos.
• Não sobrecarregue a massa com farinha, pois isso pode deixar os nhoques pesados.
• Se preferir um nhoque mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia.

Variações de Molho

Experimente diferentes molhos para acompanhar o nhoque:

• Molho Branco: Prepare um molho bechamel e adicione ervas finas.
• Molho Pesto: Molho de manjericão fresco, azeite, pinoli e queijo.
• Molho de Queijo: Um molho cremoso de queijos variados que derrete.

Perguntas Frequentes

1. Posso congelar o nhoque de mandioquinha?

Sim, é possível congelar os nhoques crus. Coloque em uma bandeja, leve ao freezer e após congelar, transfira para um saquinho adequado.

2. Como posso saber se a mandioquinha está cozida?

A mandioquinha deve estar macia ao espetar com um garfo. Se estiver ainda firme, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

3. Qual o tempo de cozimento dos nhoques?

Os nhoques cozinham rapidamente, cerca de 2-3 minutos após subirem à superfície.

4. Posso adicionar outros ingredientes à massa do nhoque?

Sim! Você pode incluir espinafre ou beterraba cozida para variar o sabor e a cor.

5. Como armazenar nhoques prontos?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele para maior durabilidade.

6. O que servir junto com o nhoque?

Saladas leves e carnes grelhadas são ótimas opções para acompanhar o nhoque de mandioquinha.

7. Existe uma versão sem glúten para este nhoque?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.

Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso nhoque de mandioquinha para seu almoço de Natal, com receita prática e sabor irresistível.