Se você está em busca de um lanche irresistível e que remete às memórias da infância, o Pastel Frito da Vovó é a escolha perfeita. Com uma massa crocante por fora e um recheio saboroso por dentro, este pastel é a combinação ideal de simplicidade e sabor. Ideal para reuniões de família ou para aquele momento em que você deseja algo reconfortante e delicioso, o pastel frito da vovó traz à tona o verdadeiro gosto da comida caseira.
A receita é fácil de seguir e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha. Em poucos passos, você terá pastéis fritos que são crocantes e com um recheio generoso, perfeito para ser servido como aperitivo ou lanche. Vamos conferir como preparar essa delícia?
Ingredientes
- 350g de farinha
- 165ml de água em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de sal fino
- Uma pitada de açúcar
Recheio:
- Mortadela
- Queijo
- Presunto cozido
- Ricota
Como fazer Pastel Frito da Vovó
- Massa: Em um recipiente, despeje a água, o leite, o óleo e o açúcar. Misture bem. Adicione a farinha aos poucos, mexendo para incorporar. Por fim, acrescente o sal e continue misturando até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em 7 partes iguais. Abra cada parte em uma superfície enfarinhada até formar discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Recheie os discos com uma combinação dos ingredientes de sua preferência, como mortadela, queijo, presunto cozido e ricota. Dobre ao meio e feche as bordas, pressionando com um garfo para garantir que estejam bem seladas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda até que esteja bem quente. Frite os pastéis em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Variações da Receita
- Pastel de Carne: Substitua o recheio por carne moída refogada com temperos a gosto. Esta variação é perfeita para quem adora um sabor mais robusto e cheio de personalidade.
- Pastel de Frango: Use frango desfiado e temperado como recheio. Você pode adicionar requeijão ou cream cheese para uma textura mais cremosa e saborosa.
- Pastel de Legumes: Para uma opção vegetariana, recheie com uma mistura de legumes salteados, como cenoura, abobrinha e milho. É uma maneira deliciosa e saudável de incorporar vegetais na sua dieta.
- Pastel de Calabresa: Utilize calabresa picada e refogada com cebola e alho. Este recheio traz um sabor picante e irresistível, ideal para os amantes de sabores mais intensos.
- Pastel de Queijo com Ervas: Combine queijos variados, como muçarela e parmesão, com ervas finas, como orégano e manjericão. Essa variação traz um toque de sofisticação ao pastel tradicional.
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Acompanhamentos
- Molho de Tomate: Um molho de tomate caseiro ou industrializado é uma escolha clássica para acompanhar pastéis. O sabor ácido e levemente adocicado combina perfeitamente com a crocância da massa.
- Maionese Temperada: Uma maionese temperada com alho, limão e ervas é um acompanhamento delicioso e cremoso que complementa o sabor do pastel.
- Salada de Repolho: Uma salada de repolho crocante com cenoura e um leve molho vinagrete é um acompanhamento fresco e refrescante para equilibrar a refeição.
- Chutney de Manga: Para um toque exótico, experimente um chutney de manga. A doçura da manga combina maravilhosamente com o sabor salgado e crocante do pastel.
- Picles: Picles variados, como pepino ou cenoura, adicionam uma nota ácida e crocante que contrasta bem com a massa frita.
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Dicas Adicionais
O Pastel Frito da Vovó é mais do que um simples lanche; é uma verdadeira viagem no tempo, trazendo à tona sabores que aquecem o coração. Com sua massa crocante e recheios versáteis, é uma receita que pode ser adaptada para todos os gostos e ocasiões. Seja para um lanche rápido ou para uma reunião especial, esses pastéis são sempre uma excelente escolha.
Não há nada como o sabor da comida caseira e o conforto que ela proporciona. Ao preparar o Pastel Frito da Vovó, você não apenas faz um lanche delicioso, mas também revive as tradições e o carinho das receitas da nossa infância. Experimente hoje mesmo e sinta a alegria que vem com cada mordida crocante e saborosa.