Surpreenda seus convidados em um almoço ou jantar com este magnífico peixe cremoso e gratinado. Além de ser uma opção deliciosa, ele é mais barato que o tradicional bacalhau e promete encantar a todos à mesa. Aprenda a fazer essa receita irresistível que é ideal para as celebrações de fim de ano.
Benefícios do Peixe Cremoso e Gratinado
- Economia: Uma alternativa mais acessível ao bacalhau.
- Sabor: Combinação perfeita de ingredientes que resulta em um prato delicioso.
- Facilidade: Receita simples que pode ser feita por qualquer um.
Ingredientes Necessários
Para o Purê de Batata
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 1 fio de azeite
Para o Recheio
- 700 gramas de polaca do Alaska (ou bacalhau dessalgado e desfiado)
- 100 gramas de azeitona preta
- 2 ovos cozidos
- 1 ½ cebola roxa cortada em meia lua
- ½ pimentão amarelo cortado
- ½ pimentão vermelho cortado
- Sal a gosto
- Orégano e cheiro verde a gosto
- 1 fio de azeite
Para a Montagem
- 2 ovos cozidos (fatiados)
- Mussarela a gosto para gratinar
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Numa panela, adicione o azeite e a cebola fatiada. Refogue em fogo médio até dourar.
- Acrescente o alho picado e os pimentões cortados. Refogue por alguns minutos.
- Adicione o peixe desfiado, as azeitonas fatiadas e o orégano. Misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
- Experimente o sal e ajuste, se necessário. Finalize com cheiro verde picado e retire do fogo.
Preparando o Purê de Batata
- Aqueça uma panela com azeite e manteiga em fogo médio, derreta a manteiga.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar.
- Misture a batata amassada, o sal, pimenta do reino e a noz-moscada.
- Incorpore o requeijão e o leite, mexendo bem. Deixe no fogo por 1 minuto e retire.
Montagem do Prato
- Unte um refratário oval com azeite e coloque uma camada do purê de batata no fundo.
- Adicione o recheio de peixe sobre o purê, seguido pelas fatias de ovos cozidos.
- Cubra com o restante do purê e finalize com a mussarela fatiada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Dicas para Acompanhar
- Saladas: Uma salada fresca de folhas combina muito bem.
- Arroz: Arroz branco ou à grega pode ser um ótimo acompanhamento.
- Batatas: Batatas sauté ou gratinadas são sempre uma boa pedida.
Variações da Receita
- Substitua o peixe por frango desfiado para uma versão diferente.
- Experimente adicionar legumes como brócolis ou cenoura ao recheio.
- Use diferentes tipos de queijos, como queijo prato ou cheddar, para variar o sabor.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode substituir a polaca do Alaska por outro peixe, como tilápia ou merluza.
2. O que fazer se o purê ficar muito grosso?
Se o purê estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite até alcançar a consistência desejada.
3. Quanto tempo o prato pode ser armazenado na geladeira?
O peixe cremoso e gratinado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
4. Posso congelar o prato?
Sim, você pode congelar o prato antes de gratinar. Descongele e asse quando estiver pronto para servir.
5. Existe uma opção vegetariana para esta receita?
Sim, você pode substituir o peixe por legumes variados e ainda usar creme de ricota ou tofu para a cremosidade.
6. Qual a melhor maneira de servir o peixe gratinado?
Sirva quente, com uma salada fresca ou arroz como acompanhamento.
7. É possível fazer a receita sem glúten?
Sim, todos os ingredientes podem ser substituídos por versões sem glúten, garantindo que a receita permaneça segura para quem possui intolerância.
Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso peixe cremoso e gratinado, uma alternativa econômica ao bacalhau perfeita para festas de fim de ano.