Quer surpreender seus familiares servindo uma sobremesa divina? Com essa receita de pudim de milho com coco, você conquistará todos! Essa delícia leve e saborosa é perfeita para os encontros familiares e promete ser o destaque da sua mesa. Vamos ensiná-lo a preparar essa maravilha?
Ingredientes necessários
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o creme do pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 latinha de milho verde (sem a água)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 50 gramas de coco ralado
- 3 ovos
Modo de preparo
Preparando a calda
Comece fazendo a calda que dará um toque especial ao pudim. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e deixe ferver, mexendo para dissolver os torrões. Assim que obter uma calda brilhante, caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com furo central e reserve.
Preparando o creme
No liquidificador, adicione a latinha de milho verde e 1 xícara de leite. Bata bem até triturar completamente. Em seguida, passe essa mistura por uma peneira, descartando o bagaço. O líquido deve ser colocado de volta no liquidificador.
Adicione os ovos, o leite condensado e o restante do leite ao liquidificador. Bata bem para homogeneizar. Por fim, acrescente o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturar.
Montagem e cocção
Com o creme pronto, despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que o pudim resseque enquanto assa. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 60 minutos.
Finalização
Após assar, retire o pudim do forno e deixe amornar. Em seguida, leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma, vire sobre uma travessa e delicie-se com cada fatia dessa maravilha!
Dicas e variações
Substituições
- Se preferir um sabor mais acentuado, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ao creme.
- Você também pode incluir chocolate em pó para uma versão de pudim de milho com chocolate.
Servindo o pudim
Sirva seu pudim de milho com coco acompanhado de frutas frescas ou uma bola de sorvete de creme. Isso deixará a sobremesa ainda mais irresistível!
Perguntas frequentes
1. Posso usar milho fresco em vez de enlatado?
Sim, você pode usar milho fresco, mas deverá cozinhá-lo e debulhá-lo antes de usar na receita.
2. Quanto tempo dura o pudim na geladeira?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
3. Posso congelar o pudim?
Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
4. O que fazer se o pudim não desenformar?
Se o pudim não sair da forma, pode-se passar água morna na parte externa da forma por alguns minutos para facilitar a soltura.
5. É necessário usar coco ralado?
O coco ralado é importante para o sabor, mas pode ser omitido se preferir um pudim mais suave.
6. O pudim pode ser feito com açúcar mascavo?
Sim, utilizar açúcar mascavo na calda vai adicioná-lo um sabor mais robusto e caramelizado.
7. Posso fazer o pudim sem lactose?
Sim, utilize leite condensado e leite sem lactose para adaptar a receita a uma dieta restrita.
Meta descrição: Aprenda a fazer um pudim de milho com coco cremoso, fácil e delicioso, perfeito para surpreender sua família no Natal!