Se você adora pudim, mas busca uma versão que não pese no bolso, essa receita de pudim de padaria simples e econômico é a escolha perfeita! Feito com ingredientes básicos, este pudim é ideal para ser preparado em casa e possui um sabor incrível que irá surpreender a todos. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes Para o Pudim
- Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma lata do leite condensado como medida)
- 2 ovos grandes
Utensílios Necessários
- Panela pequena
- Forma de pudim (aproximadamente 20 cm de diâmetro)
- Liquidificador
- Assadeira maior para banho-maria
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
1. Preparando a Calda
Comece preparando a calda que vai dar o toque especial ao seu pudim. Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada, conhecida como caramelo claro.
Despeje a calda cuidadosamente em uma forma de buraco no meio, espalhando-a bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve por enquanto.
2. Mistura do Pudim
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 1 minuto, ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura fique homogênea.
3. Assar o Pudim
Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada. Em seguida, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e acrescente água quente até a metade da forma (este é o método de banho-maria). Preaqueça o forno a 180°C e coloque o pudim para assar por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao inserir um garfo no centro, ele saia limpo.
4. Finalização e Resfriamento
Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou, se preferir, de um dia para o outro para que fique bem geladinho. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e vire cuidadosamente em um prato.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Use **ovos grandes** para garantir a cremosidade do pudim.
- Cubra com plástico filme antes de levar à geladeira para evitar a formação de película.
- Para um pudim ainda mais liso, coe a mistura antes de despejar na forma.
Rendimento e Tempo de Preparo
Esta receita rende aproximadamente 8 porções e o tempo total de preparo é de 1 hora, além de 4 horas de geladeira.
Variações do Pudim
Pudim de Chocolate
Se você é fã de chocolate, adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura do pudim antes de bater no liquidificador. O resultado é um pudim de chocolate irresistível!
Pudim de Coco
Para a versão de coco, acrescente 100g de coco ralado à mistura antes de assar. Isso traz um sabor exótico e uma textura deliciosa ao pudim.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar leite desnatado na receita?
Sim, você pode usar leite desnatado, mas o pudim pode ficar um pouco menos cremoso.
2. Quanto tempo dura o pudim na geladeira?
O pudim dura até 5 dias na geladeira, desde que bem tampado.
3. Posso congelar o pudim?
Sim, você pode congelar o pudim por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
4. É necessário bater a mistura por muito tempo?
Não, bastam cerca de 1 a 2 minutos para garantir que tudo esteja bem misturado.
5. O que faço se meu pudim não desenformar?
Tente passar uma faca mais uma vez pelas laterais e aqueça a forma rapidamente em água quente para ajudar a soltar.
6. Como saber se o pudim está pronto?
Insira um garfo no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto!
7. Qual a melhor forma de servir o pudim?
Sirva gelado, acompanhado de uma calda de chocolate ou frutas frescas para um toque extra especial.
Agora, com essa receita fácil e deliciosa de pudim de padaria, você pode impressionar amigos e familiares sem gastar muito! Bom apetite!
Meta descrição: Aprenda a fazer um pudim de padaria simples e econômico, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Rápido e fácil de preparar!