Quibe de Forno Recheado Super Macio e Úmido
Se você quer preparar uma refeição completa, com preparo simples e resultado requintado, essa receita de quibe de forno recheado é a escolha ideal. Com uma crosta dourada e um recheio delicioso, é perfeito para um almoço ou jantar especial!
História do Quibe
O quibe é um prato típico do Oriente Médio, especialmente popular em países como o Líbano e a Síria. Com o tempo, ele conquistou o paladar brasileiro e ganhou diversas variações, como o quibe de forno. Essa versão é prática e mantém a essência do prato original, com um toque especial de queijo e temperos.
Ingredientes Necessários
- 700 gramas de carne moída
- 500 gramas de trigo para quibe
- 350 ml de água
- 300 gramas de presunto ralado
- 300 gramas de mussarela ralada
- 1 pote de requeijão
- 1 xícara (chá) de hortelã picadinha
- 1 xícara (chá) de cebolinha ou salsinha
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (sopa) de pimenta síria
Modo de Preparo
Preparando o Trigo
O primeiro passo é hidratar o trigo para quibe. Em uma tigela, coloque o trigo lavado e escorrido. Cubra com a água e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos.
Preparando a Mistura
Enquanto o trigo hidrata, você pode preparar a mistura do quibe. No liquidificador, adicione a cebola, a hortelã, a cebolinha, o alho, a pimenta síria, o sal e o azeite. Bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Montagem do Quibe
- Após 30 minutos, remova o excesso de água do trigo hidratado.
- Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne moída e a mistura do liquidificador. Misture bem com as mãos para incorporar.
- Em um refratário levemente untado, coloque metade da massa de quibe e espalhe bem.
- Em uma vasilha, combine o presunto, a mussarela e o requeijão. Misture bem e distribua sobre a camada de quibe no refratário.
- Cubra com o restante da massa de quibe, alisando com as costas de uma colher.
- Com uma faca, faça cortes superficiais na massa, desenhando losangos.
Finalizando e Assando
Preaqueça o forno a 180 graus e leve o quibe para assar por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Após assar, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Dicas de Servir
O quibe de forno recheado é ideal para ser servido com:
- Salada verde fresca
- Molho de iogurte com hortelã
- Pães sírios
- Arroz com ervas
Possíveis Variações
Você pode adaptar essa receita de quibe de diversas maneiras, tornando-o ainda mais especial:
- Adicionar azeitonas ou pimentões no recheio.
- Usar carne de frango ou carne bovina temperada.
- Incluir especiarias como cominho ou canela para um sabor diferente.
Perguntas Frequentes
1. O quibe pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o quibe antes de assar. Basta montá-lo, cobrir e armazenar no freezer por até 3 meses.
2. Posso substituir o trigo para quibe?
Sim, o trigo para quibe pode ser substituído por quinoa ou arroz cru triturado, mas o sabor e a textura estarão diferentes.
3. É necessário deixar o quibe descansar antes de servir?
Sim, deixar o quibe descansar por alguns minutos após assar ajuda a firmar a estrutura e facilita o corte.
4. Esse prato é saudável?
Sim, o quibe pode ser uma opção saudável, especialmente se você usar carne magra e aumentar a quantidade de ervas e vegetais no recheio.
5. Posso usar requeijão light?
Sim, o requeijão light pode ser uma alternativa mais saudável, reduzindo assim o teor de gordura.
6. O que posso usar como acompanhamento?
Além das sugestões já mencionadas, o quibe vai bem com molhos como tahine ou até mesmo um chimichurri.
7. Posso fazer versões veganas?
Sim, existem alternativas veganas utilizando carne vegetal e trocando o requeijão por um creme à base de castanhas.
Meta descrição: Aprenda a fazer um quibe de forno recheado super macio e úmido com requeijão, perfeito para almoços e jantares especiais.