A Rosquinha de Creme da Vovó é uma verdadeira joia da culinária caseira, trazendo consigo o aconchego e o sabor das receitas tradicionais que fazem parte da nossa infância. Esta deliciosa rosquinha combina uma massa leve e fofinha com um creme de baunilha irresistível, resultando em um doce perfeito para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde. A receita é fácil de seguir e promete transformar sua cozinha em um pedacinho do paraíso.
Ao preparar a Rosquinha de Creme da Vovó, você estará não apenas criando um prato saboroso, mas também revivendo memórias afetivas que só uma receita de família pode proporcionar. Siga cada passo com cuidado e aproveite o prazer de fazer e saborear esta iguaria que vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes
Para a massa:
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de sal
- 1 ovo
Para o creme:
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 500 ml de leite
- 2 gemas
Para a montagem:
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 ovo levemente batido
- 50 gramas de coco ralado
Como fazer Rosquinha de Creme da Vovó
Da Massa:
- Em uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco e a água morna e misture para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal e o ovo, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
- Modele a massa em uma bola, coloque na bacia, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
- Para verificar se a massa está no ponto certo, coloque uma bolinha de massa em um copo com água. Quando ela subir, a massa está pronta.
Do Creme:
- Em uma panela, coloque o leite e a maisena, misturando bem para dissolver. Adicione o açúcar, a manteiga, as gemas e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por 3 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme e deixe esfriar.
Montagem:
- Pegue porções de massa (aproximadamente 50 gramas cada) e modele em bolinhas. Enrole uma tirinha de massa (30 cm aproximadamente), dobre ao meio, junte as pontas e torça para formar as rosquinhas.
- Disponha as rosquinhas em uma assadeira polvilhada com farinha (não precisa untar). Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Com o creme já frio, coloque-o em um saco de confeitar com bico perlê. Coloque uma porção de creme sobre cada rosquinha, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe com coco ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, pincele leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto. Delicie-se com essas rosquinhas irresistíveis!
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Variações da Receita
- Rosquinha de Creme com Frutas Secas: Adicione frutas secas, como passas ou tâmaras, à massa antes de assar. Isso proporciona um toque adocicado e uma textura interessante.
- Rosquinha de Creme com Chocolate: Misture pedaços de chocolate meio amargo ou ao leite ao creme antes de aplicá-lo sobre as rosquinhas para um sabor extra indulgente.
- Rosquinha de Creme de Limão: Substitua a essência de baunilha por essência de limão no creme para um sabor cítrico refrescante.
- Rosquinha de Creme com Nozes: Adicione nozes picadas à massa antes de assar para um crocante adicional e um sabor mais profundo.
- Rosquinha de Creme com Canela: Polvilhe canela em pó nas rosquinhas antes de assar para um aroma e sabor deliciosamente aromáticos.
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Acompanhamentos
- Café Preto: Um café preto forte é o acompanhamento perfeito para as rosquinhas, equilibrando a doçura do creme e realçando os sabores da massa.
- Chá de Ervas: Um chá de ervas, como camomila ou hortelã, complementa a leveza das rosquinhas e oferece uma experiência mais suave.
- Suco de Laranja: O suco de laranja fresco adiciona uma nota cítrica que combina bem com a doçura da rosquinha e traz um toque refrescante ao lanche.
- Leite: Um copo de leite gelado é um clássico acompanhamento para rosquinhas, proporcionando uma combinação equilibrada e nutritiva.
- Frutas Frescas: Frutas como morangos, kiwis ou maçãs são ótimas opções para acompanhar as rosquinhas, adicionando um contraste saudável e saboroso.
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Dicas Adicionais
A Rosquinha de Creme da Vovó é mais do que uma simples receita; é uma forma de reviver tradições e criar novas memórias com aqueles que amamos. Com sua massa leve e o creme saboroso, cada mordida é uma explosão de sabor que traz o conforto de uma receita caseira.
Prepare esta delícia em sua casa e compartilhe o prazer de saborear um doce que une a tradição e o afeto. A Rosquinha de Creme da Vovó certamente se tornará um favorito na sua mesa, criando momentos deliciosos para você e sua família.