A sobrecoxa de frango na mostarda é um prato que combina sabor e facilidade de preparo. Se você está procurando uma refeição que conquista a todos, essa receita é uma escolha perfeita. Vamos aprender a fazer uma sobrecoxa super macia e bem temperada que vai deixar seu jantar inesquecível!

Por que Escolher Sobrecoxa?

A sobrecoxa é uma parte do frango conhecida por sua carne suculenta e sabor intenso. Ela é mais gordurosa que o peito, o que proporciona uma textura macia e uma rich aroma durante o cozimento. Além disso, o uso da mostarda neste prato adiciona uma camada extra de sabor que harmoniza perfeitamente com o frango.

Ingredientes Necessários

Para preparar a sobrecoxa na mostarda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1,2 kg de sobrecoxas de frango
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 20g de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 pimentas ardidas (a gosto)
• ½ xícara de vinho branco
• 1 colher de sopa de sálvia picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de mostarda em grãos
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 150ml de água fervente
• Sal a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Selar as Sobrecoxas

Inicie aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo alto. Coloque as sobrecoxas com a pele virada para baixo e sele até que estejam bem douradas. Isso ajudará a manter a suculência da carne.

2. Temperar e Adicionar Ingredientes

Após dourar um lado, tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Vire-as para dourar o outro lado. Depois, adicione a manteiga e a cebola picada. Deixe a cebola murchar por cerca de 2-3 minutos, e então acrescente o alho amassado. Cozinhe até que o alho esteja dourado.

3. Cozinhar e Incorporar os Sabores

Em seguida, acrescente as pimentas ardidas amassadas e a água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que as sobrecoxas estejam cozidas e macias.

4. Finalizar o Prato

Após o cozimento, retire a tampa e adicione o vinho branco, a sálvia e o cheiro-verde picado. Incorpore as mostardas e o creme de leite fresco. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos em fogo médio, até que todos os sabores estejam bem combinados.

Dicas para uma Receita Perfeita

• Escolha das sobrecoxas: Prefira sobrecoxas frescas e de boa qualidade para garantir um sabor excepcional.
• Variedade de mostardas: A combinação de diferentes tipos de mostardas agrega complexidade ao sabor e um toque especial ao prato.
• Serviço: Esta receita vai muito bem acompanhada de arroz branco ou purê de batatas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de sobrecoxa?

Sim, mas o tempo de cozimento pode ser menor, já que o peito de frango cozinha mais rápido.

2. A receita pode ser feita na panela de pressão?

Sim, o tempo de cozimento será reduzido. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos na pressão, após selar o frango.

3. É possível substituir o vinho branco?

Sim, você pode omitir o vinho ou substituí-lo por caldo de galinha para um sabor mais leve.

4. Como armazenar as sobras?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão.

5. Posso congelar esta receita?

Sim, você pode congelar em porções e descongelar na geladeira antes de reaquecer.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer uma deliciosa sobrecoxa na mostarda, é hora de colocar a receita em prática e surpreender sua família e amigos. Com simplicidade e bons ingredientes, este prato se tornará um favorito na sua cozinha!

Meta descrição: Aprenda a fazer uma saborosa sobrecoxa na mostarda, simples e suculenta, perfeita para qualquer ocasião. Confira a receita!