O sorvetão de liquidificador é uma sobremesa deliciosa e super fácil de fazer. Ideal para os dias quentes, essa receita é perfeita para se refrescar e ainda impressionar a família e amigos. Vamos seguir passo a passo e aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sobremesa de emulsificante
• Para a Ganache
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando a Ganache

Vamos começar preparando a ganache, que dará um toque especial ao nosso sorvetão:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Cuidado para não queimar!
2. Após derretido, junte o creme de leite e misture bem até ficar uma mistura lisa e brilhante.
3. Deixe a ganache de lado enquanto preparamos o sorvetão.

Preparando o Sorvetão

Agora que a ganache está pronta, vamos ao sorvetão! Aqui está o passo a passo:

1. Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o emulsificante.
2. Bata tudo por cerca de 3 minutos. Isso ajudará o emulsificante a dar volume, tornando o sorvetão bem cremoso.
3. Unte uma forma de pudim com um fio de óleo, isso ajudará na hora de desenformar.
4. Despeje a ganache de chocolate no fundo da forma e espalhe bem.
5. Com cuidado, despeje a mistura que você bateu no liquidificador por cima da ganache.
6. Dê uma leve batidinha na forma para tirar o ar e leve ao congelador.
7. Deixe o sorvetão no congelador por 3 a 4 horas, até ficar bem firme.

Dicas do Chef

Para garantir que seu sorvetão desenforme perfeitamente:

• Após o congelamento, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão, apenas por frações de segundo. Isso ajudará a liberar a ganache, criando um efeito bonito ao desenformar.

Como Armazenar o Sorvetão

Se sobrar algum pedaço do sorvetão, volte-o ao congelador. Ele pode ser armazenado em um recipiente apropriado. Assim, você garante que o sorvetão mantenha sua cremosidade. Lembre-se de que é uma sobremesa de corte, então, deve ser mantida sempre gelada.

Variações e Sugestões

O sorvetão de liquidificador é extremamente versátil. Você pode adicionar diferentes sabores e ingredientes para personalizá-lo:

• Frutas: Adicione pedaços de frutas como morango, banana ou kiwi para um toque refrescante.
• Castanhas: Misture castanhas trituradas para dar crocância.
• Saborizantes: Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou licor para intensificar o sabor.

Receitas Similares para Experimentar

Aproveite para testar outras receitas que têm o mesmo efeito refrescante:

• Geladinho de frutas: uma forma prática de fazer um sorvete saudável usando somente frutas e água.
• Pavê de chocolate: sobremesa fácil que combina muita cremosidade com a crocância de biscoitos.
• Sorvete de iogurte: leve e delicioso, perfeito para quem deseja uma opção mais saudável.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar chocolate branco na ganache?

Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo pelo chocolate branco, mas lembre-se de que ele é mais doce!

2. O que fazer se o sorvetão não desenformar?

Experimente aquecer levemente o fundo da forma na boca do fogão, como mencionado anteriormente, para ajudar a soltar.

3. Posso fazer o sorvetão sem emulsificante?

O emulsificante ajuda a criar uma textura cremosa, mas se não tiver, você pode omitir, embora o resultado final possa ser um pouco diferente.

4. Quanto tempo o sorvetão dura no congelador?

O sorvetão pode ser armazenado no congelador por até um mês, desde que seja mantido em um recipiente hermético.

5. É possível usar ingredientes sem lactose?

Sim, você pode substituir todos os ingredientes por opções sem lactose para fazer uma versão do sorvetão que atende a restrições alimentares.

6. Há alguma alternativa ao leite condensado?

Sim, você pode usar leite condensado de soja ou creme de coco como alternativas para uma versão vegana.

7. Como servir o sorvetão de forma elegante?

Desenforme em um prato bonito e decore com raspas de chocolate, frutas ou uma calda de chocolate para um toque especial.

Essa receita de sorvetão de liquidificador é fácil, prática e vai agradar a todos! Aproveite e compartilhe com amigos e familiares.

Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso sorvetão de liquidificador. Simples e prático, perfeito para dias quentes! Confira a receita completa.