Nada se compara ao prazer de saborear um sorvete caseiro, feito com ingredientes selecionados e livres de conservantes industriais. O sorvete caseiro com pedaços de amendoim e chocolate é uma combinação perfeita para os amantes de sobremesas cremosas e crocantes. Ao preparar essa delícia em casa, você tem o controle total sobre a qualidade dos ingredientes e pode adaptar a receita conforme suas preferências.
Esse sorvete não apenas proporciona uma experiência sensorial irresistível, mas também é uma alternativa econômica e divertida para reunir a família na cozinha. Diferente das opções industrializadas, ele é livre de conservantes e pode ser feito com menos açúcar, se desejado. A adição dos pedaços de chocolate meio amargo e copinhos de manteiga de amendoim traz texturas diferenciadas, tornando cada colherada uma verdadeira surpresa.
Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para preparar um sorvete caseiro incrivelmente cremoso, além de descobrir informações nutricionais, erros comuns, benefícios, variações e combinações ideais para essa sobremesa.
Ingredientes
Base do Sorvete
- 1 litro de creme de leite fresco (ou 500 ml de leite integral + 500 ml de creme de leite)
- 1 ½ xícaras de açúcar
- ½ xícara de glucose de milho clara
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Recheio
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1 xícara de pedaços de copinhos de manteiga de amendoim
Modo de Preparo
Preparando a Base
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o açúcar, a glucose de milho, o extrato de baunilha e o sal.
- Bata bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Batendo o Sorvete
- Despeje a mistura na máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante.
- O tempo de processamento costuma variar entre 25 e 30 minutos, até atingir uma consistência cremosa.
Adicionando os Ingredientes Extras
- Quando o sorvete estiver quase pronto, acrescente as gotas de chocolate e os pedaços de copinhos de manteiga de amendoim.
- Deixe a máquina misturar por mais 2 a 3 minutos para que tudo fique bem distribuído.
Congelamento Final
- Transfira o sorvete para um recipiente hermético.
- Leve ao congelador por pelo menos 4 horas para firmar completamente.
Servindo
- Retire do congelador alguns minutos antes de servir para que fique mais fácil de pegar.
- Sirva em potes ou casquinhas e aproveite.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 3g |
| Carboidratos | 27g |
| Gorduras Totais | 14g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 22g |
| Sódio | 50mg |
Erros Comuns ao Fazer a Receita
- Não dissolver completamente o açúcar: pode resultar em uma textura arenosa no sorvete.
- Não respeitar o tempo de processamento da máquina: pode fazer com que o sorvete fique muito mole.
- Não armazenar corretamente: utilize um recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo.
Benefícios da Receita
Esse sorvete caseiro tem vantagens em relação às versões industrializadas. Ele possui ingredientes naturais, sem aditivos artificiais, e é possível reduzir a quantidade de açúcar para torná-lo mais saudável.
Variações da Receita
- Sorvete de baunilha com pedaços de caramelo
- Sorvete de chocolate com nozes
- Sorvete de coco com pedaços de castanha
Combinações com a Receita
Esse sorvete fica ainda mais delicioso quando servido com brownies, waffles ou frutas frescas, como morangos e bananas.
História da Receita
A combinação de sorvete com amendoim e chocolate tem origem nos Estados Unidos e rapidamente se tornou popular pelo mundo, sendo adotada em diferentes versões por confeiteiros e amantes de sorvete.
Conclusão
Fazer sorvete caseiro é uma experiência gratificante e saborosa. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível criar uma sobremesa incrível e de qualidade.
Se você deseja fugir dos produtos industrializados e preparar um sorvete autêntico, essa receita é a escolha ideal. Experimente diferentes variações e encontre sua combinação favorita.
Aprecie cada colherada desse sorvete caseiro com pedaços de amendoim e chocolate e compartilhe essa delícia com quem você ama.