Esse torresmo de boteco diferente, conhecido como “Lagosta Mineira”, é uma receita irresistível que promete surpreender seus convidados. Com um sabor intenso e uma crocância perfeita, essa delícia é ideal para acompanhar uma boa cerveja ou um cardápio de petiscos em uma reunião entre amigos. O melhor de tudo é que é fácil de fazer!
Ingredientes Necessários
Antes de iniciar o preparo, separe os ingredientes a seguir:
- Para o Torresmo:
- 1,5 kg de barriga de porco
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Cominho e pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 folhas de louro
- Suco de 1 limão
- Banha ou óleo para fritar
- Para o Molho Apimentado:
- 1 xícara de caldo da panela de pressão coado
- ¼ de dente de alho
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 3 pimentas dedo de moça picadas
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o seu torresmo de boteco diferente:
- Em uma tigela, coloque a peça de barriga de porco e tempere com o alho amassado e o sal. Misture bem com as mãos para que os temperos se incorporem.
- Em outro recipiente, junte a páprica, o cominho, a pimenta do reino e o suco de limão. Misture bem e despeje sobre a carne. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou de preferência, durante a noite.
- Coloque as cebolas fatiadas e as folhas de louro no fundo de uma panela de pressão. Adicione a barriga de porco e tampe a panela.
- Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire a barriga da panela e leve ao freezer por 1 hora.
Preparando o Molho Apimentado
- No liquidificador ou processador, coloque o caldo da panela de pressão coado, o alho, o vinagre de maçã, as pimentas dedo de moça e o açúcar mascavo.
- Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio.
- Adicione a salsinha picada e corrija o sal. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. Reserve na geladeira.
Finalizando o Torresmo
- Após o tempo no freezer, retire a barriga e faça cortes na espessura de 1 dedo.
- Aqueça a banha ou óleo em uma panela em fogo alto. Frite as tiras de barriga até que estejam douradas e crocantes.
- Retire do fogo, regue com um pouco de suco de limão e sirva com o molho apimentado. Aproveite sua deliciosa criação!
Acompanhamentos Ideais
Para deixar essa experiência ainda mais deliciosa, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
- Pão de alho
- Batatas fritas
- Salada de maionese
- Arroz à grega
- Farofa temperada com alho e cebola
Dicas de Preparação
Mistura de Temperos
Experimente adicionar outros temperos à sua mistura, como orégano ou alho em pó, para um sabor ainda mais personalizado.
Servindo o Torresmo
Sirva o torresmo em porções com o molho ao lado para que os convidados possam se servir à vontade.
Perguntas Frequentes
1. O que é a Lagosta Mineira?
A Lagosta Mineira é um modo carinhoso de se referir ao torresmo de porco, que, como uma lagosta, é bastante apreciado em Minas Gerais.
2. Posso usar outra parte do porco?
Sim, outras partes como a costela também podem ser utilizadas para fazer torresmo.
3. Como armazenar o torresmo pronto?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.
4. O que mais posso fazer com o molho apimentado?
O molho apimentado pode ser usado em outras carnes grelhadas, tacos ou até mesmo em sanduíches.
5. Existe uma versão sem pimenta?
Sim, você pode omitir as pimentas e temperar o molho com outros condimentos de sua escolha, como ervas finas.
6. Posso fritar o torresmo em air fryer?
Sim, a air fryer é uma ótima alternativa para deixar o torresmo crocante e saudável.
Experimentando o Sabor Único
Fazer o torresmo de boteco diferente pode parecer um desafio no início, mas com essa receita, você certamente surpreenderá a todos com um petisco delicioso e único. Aproveite para acompanhar essa iguaria com uma boa bebida e boas risadas!
Meta descrição: Aprenda a fazer um torresmo de boteco diferente, a Lagosta Mineira, com um sabor irresistível e um molho apimentado delicioso!