A torta de groselha é uma sobremesa incrivelmente saborosa, que combina a acidez das groselhas com a doçura da massa macia e amanteigada. Essa receita vem conquistando cada vez mais adeptos por ser prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Além de ser simples de preparar, essa torta traz um toque sofisticado ao lanche da tarde ou como sobremesa após uma refeição especial.
As groselhas são frutas ricas em vitamina C, antioxidantes e fibras, tornando essa sobremesa não apenas saborosa, mas também nutritiva. A combinação dos ingredientes resulta em uma textura incrível: crocante por fora e macia por dentro, com pedaços suculentos de groselha que explodem no paladar. Além disso, é uma opção versátil que pode ser adaptada conforme o gosto pessoal.
Se você está em busca de uma sobremesa fácil e deliciosa, essa torta de groselha é a escolha perfeita. Com apenas alguns ingredientes e poucos minutos no forno, você terá uma torta incrível para surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 3 ovos
- 220 g de açúcar
- 130 g de manteiga
- 200 ml de kefir
- 280 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de groselhas
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
Em uma tigela funda, bata os ovos com 200 g de açúcar até dissolver completamente. Adicione 100 ml de manteiga derretida e o kefir, misturando bem para que os ingredientes se integrem.
2. Adicionando os ingredientes secos
Peneire gradualmente a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente para garantir que a massa fique homogênea e sem grumos.
3. Preparando as groselhas
Passe as groselhas no amido de milho para evitar que liberem muito líquido durante o cozimento. Em seguida, misture delicadamente as frutas à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
4. Assando a torta
Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa preparada. Misture o restante da manteiga com o açúcar e despeje essa mistura sobre a torta para criar uma crosta crocante. Asse em forno preaquecido a 175°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Tabela Nutricional (por porção de 100 g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 8 fatias
Erros Comuns ao Fazer a Receita
- Misturar os ingredientes secos de uma vez: Adicionar toda a farinha e fermento sem peneirar pode resultar em uma massa empelotada.
- Esquecer de empanar as groselhas no amido: Isso faz com que a torta fique ácida demais e líquida no centro.
- Assar em temperatura muito alta: Isso pode queimar a superfície e deixar o interior cru.
Benefícios da Receita
- Rica em antioxidantes naturais, devido às groselhas
- Fonte de energia saudável por conter kefir, um ingrediente probiótico
- Fácil digestão, pois os ingredientes equilibram acidez e fibras
Variações da Receita
- Com outras frutas: Substitua as groselhas por mirtilos, framboesas ou morangos.
- Sem lactose: Use óleo de coco e leite vegetal em vez de manteiga e kefir.
- Mais proteica: Acrescente aveia e nozes à massa para um toque crocante.
Combinações com a Receita
- Chá preto ou verde: Complementa a doçura com um toque amargo.
- Sorvete de baunilha: O contraste de temperatura realça os sabores.
- Geleia de frutas vermelhas: Intensifica o sabor frutado da torta.
História da Receita
A torta de groselha tem suas raízes na culinária europeia, especialmente nos países do Leste Europeu, onde as groselhas são cultivadas em abundância. No século XIX, essa torta se tornou popular na França e na Alemanha como uma sobremesa caseira de verão. Hoje, ela é apreciada em diversas partes do mundo.
Conclusão
A torta de groselha é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seu sabor único agrada tanto a crianças quanto adultos, e sua versatilidade permite adaptações para todos os gostos e restrições alimentares. Com essa receita, você terá um doce caseiro que impressiona qualquer um.