O bolo de fubá cremoso é uma tradição nas mesas brasileiras. Simples de preparar e incrivelmente saboroso, ele é ideal para servir em diferentes ocasiões, como um lanche da tarde ou em festas familiares. Esta receita é feita no liquidificador, o que torna o processo ainda mais prático, sendo uma ótima opção para quem busca agilidade na cozinha.
Ingredientes necessários
- 1 litro de leite (ou 800 ml de leite + 200 ml de leite de coco)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (cerca de 100g)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Coco ralado a gosto (opcional)
Passo a passo do preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o queijo parmesão, a margarina, a farinha de trigo e o açúcar. Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento químico e misture rapidamente, apenas para incorporar.
- Se desejar, acrescente o coco ralado e misture suavemente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20 cm x 30 cm) untada.
- Asse por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Dicas para um bolo ainda mais saboroso
Personalizações
Você pode adaptar a receita ao seu gosto. Aqui estão algumas sugestões:
- Substituir o queijo parmesão por queijo minas para uma textura diferente.
- Adicionar erva-doce à massa para um sabor aromático.
- Incluir frutas, como goiabada ou banana, na massa antes de assar.
Acompanhamentos ideais
O bolo de fubá cremoso combina perfeitamente com:
- Café fresquinho
- Chá gelado
- Suco natural
Como armazenar o bolo de fubá cremoso
Após assar, é importante armazenar o bolo da maneira correta para garantir que ele se mantenha fresquinho e saboroso:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobri-lo.
- Guarde em um recipiente hermético ou envolto em papel filme.
- Armazene na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.
Descongelamento
Para descongelar o bolo, retire do congelador e deixe na geladeira por algumas horas. Para servir, você pode aquecê-lo no micro-ondas por alguns segundos.
Perguntas frequentes
1. O que fazer se o bolo não crescer?
Certifique-se de que o fermento químico está dentro da validade e que você o misturou delicadamente na massa.
2. Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
Sim, você pode tentar usar farinha de arroz ou polvilho, mas isso pode alterar a textura do bolo.
3. É possível fazer o bolo sem lactose?
Sim, utilize leite vegetal e margarina sem lactose para uma versão mais saudável.
4. O que fazer se o bolo ligar o fundo da forma?
Certifique-se de untar a forma adequadamente com margarina e farinha antes de despejar a massa.
5. Posso adicionar chocolate na receita?
Claro! Adicionar chocolate em pó ou em pedaços pode deixar o bolo ainda mais saboroso.
6. Esse bolo fica bom se for congelado?
Sim, ele pode ser congelado e descongelado com boa aparência e sabor.
7. Quanto tempo o bolo de fubá cremoso pode durar fora da geladeira?
Se mantido em um local fresco e arejado, ele pode durar até 3 dias fora da geladeira.
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