O caldo de inhame com carne é uma receita tradicional que combina a cremosidade do inhame com o sabor marcante da carne e dos temperos. Este prato é perfeito para aquecer nos dias frios ou para servir como uma refeição leve e nutritiva em qualquer época do ano. Além de ser delicioso, o caldo de inhame é rico em nutrientes e traz diversos benefícios para a saúde.
Nesta receita, você aprenderá como preparar um caldo de inhame de forma simples e prática. Além disso, veremos variações para diversificar o sabor e sugestões de acompanhamentos para tornar sua refeição ainda mais completa.
Ingredientes
- 400 gramas de patinho bovino
- 500 gramas de inhame
- 4 dentes de alho
- Páprica defumada, pimenta calabresa e orégano a gosto
- Cebola, pimentão e pimenta de cheiro a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e tempero baiano a gosto
- Tomate e cheiro verde a gosto
- Água o quanto baste para cozinhar o inhame
- Óleo ou azeite
Como fazer Caldo de Inhame com Carne
1. Cozimento do Inhame
Numa panela em fogo médio, coloque o inhame descascado e cortado em rodelas, a água o quanto baste, o sal e o tempero baiano. Tampe a panela, espere levantar fervura e deixe cozinhar por 10 minutos. Após esse tempo, retire do fogo, coloque o inhame com a água do cozimento, e bata bem até obter um creme homogêneo.
2. Preparação da Carne
Corte a carne em pequenos cubos, disponha numa tigela e regue com o suco do limão. Misture para agregar e reserve.
3. Refogando a Carne
Numa panela coloque o óleo ou azeite, a carne e deixe refogar bem. Adicione a cebola, o alho amassado, a pimenta de cheiro picada, o tomate, a páprica, a pimenta calabresa, o orégano e o pimentão. Misture bem para envolver os temperos na carne e deixe refogar por 5-6 minutos.
4. Finalização do Caldo
Despeje a mistura obtida no liquidificador, mexa bem, prove o sal e deixe o fogo para encorpar. Polvilhe o cheiro verde, retire do fogo, e sirva essa delícia de caldo de inhame!
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Variações da Receita
Caldo de Inhame com Frango
Substitua a carne bovina por peito de frango cortado em cubos. O frango traz uma opção mais leve ao caldo, mantendo o sabor e a cremosidade.
Caldo de Inhame Vegetariano
Para uma versão vegetariana, omita a carne e adicione legumes como cenoura, abobrinha e batata-doce. Isso resultará em um caldo igualmente saboroso e nutritivo.
Caldo de Inhame com Camarão
Outra variação interessante é substituir a carne bovina por camarão. O camarão deve ser adicionado após o refogado dos temperos, sendo cozido rapidamente para não perder sua textura.
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Acompanhamentos
Pão Caseiro
Pão caseiro é uma excelente escolha para acompanhar o caldo de inhame. Sua crocância complementa perfeitamente a cremosidade do caldo.
Torradas
Torradas temperadas com alho e azeite também são uma ótima opção para acompanhar o caldo, adicionando uma textura crocante e um sabor extra.
Salada Verde
Uma salada verde leve, com folhas frescas e tempero simples, complementa bem o caldo, trazendo frescor à refeição.
Queijo Ralado
Polvilhar um pouco de queijo ralado sobre o caldo na hora de servir pode adicionar um toque de sabor extra, especialmente se for um queijo de sabor mais forte, como parmesão.
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Dicas Adicionais
O caldo de inhame é uma receita versátil, nutritiva e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Seja para um jantar em família ou uma refeição rápida, este prato é uma excelente escolha. Suas variações permitem que você adapte a receita conforme o seu gosto ou necessidades dietéticas.
Experimente as diferentes versões e acompanhamentos sugeridos para descobrir a combinação que mais agrada ao seu paladar. Com certeza, o caldo de inhame se tornará um dos favoritos na sua cozinha!