Aprenda como fazer Cheesecake de chocolate (Mármore) em nosso site, receita fácil e completa em nosso site!
O que é cheesecake?
A maioria das pessoas não conhecem, mas cheesecake é uma torta doce muito tradicional nos EUA.
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Onde surgiu?
Surgiu em Nova York no ano de 1880. Hoje ela é degustada em praticamente mundo inteiro, a receita tradicional de cheesecake é de morango, a receita que vamos te ensinar hoje aqui é com chocolate.
Mas existem vários outros sabores, por exemplo, cheesecake de chocolate, cheesecake de frutas vermelhas, cheesecake de goiabada, cheesecake de limão, cheesecake de maracujá entre vários outros sabores!
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Rende 12 porções
Tempo de preparação 1h20min
Ingredientes: cheesecake de chocolate
MASSA
- 2 colher (sopa) de lascas de amêndoas
- 10 biscoitos de chocolate
RECHEIO
- 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- 1 xícara (chá) de açúcar light
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2. colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de água quente
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
- 1 pitada de pó de cafe instantâneo
- 3 colheres (sopa) de lascas de chocolate meio amargo
Modo de Preparar o cheesecake de chocolate
- Torre as amêndoas numa assadeira pequena. Reserve Unte uma forma de fundo removível e forre com papel-alumínio Reserve.
- Bata os biscoitos de chocolate e as amêndoas num processador até obter uma farofa Despeje a no fundo da forma forrada (o suficiente para cobrir o fundo) Reserve a farofa restante.
RECHEIO do cheesecake de chocolate
- Bata a ricota no processador e acrescente o cream cheese, o açúcar, o iogurte natural, os ovos, a essência de baunilha, a farinha e o sal até obter uma mistura macia.
- Numa tigela, bata a água quente, o chocolate em pó e o café. Por último, junte as lascas de chocolate Separe 1 xícara deste recheio simples e misture com a farofa restante reservada. Guarde este segundo recheio.
- Despeje o recheio simples na assadeira preparada e sobre este espalhe a segundo re cheio, em movimentos circulares.
- Coloque um pouco da água quente numa assadeira rasa, disponha a forma com o cheesecake sobre ela e asse por cerca de 50 minutos. Retire o papel-alumínio e dese gelar por 6 horas antes de remover as laterais da assadeira.