Tá com vontade de uma comidinha quentinha e cheia de sabor? Então segura aí porque vou te contar tudo sobre o maravilhoso caldo de feijão com bacon! Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, que combina o feijão cremoso e nutritivo com o toque irresistível do bacon crocante.
E pra ficar ainda melhor, vamos adicionar uma linguiça calabresa bem temperadinha, que vai dar aquele toque especial. Não tem como resistir a essa delícia, que é perfeita para os dias mais frios ou para quando bate aquela vontade de um prato reconfortante. Então vem comigo e vamos descobrir como preparar essa maravilha na sua própria cozinha!
O caldo de feijão com bacon é uma daquelas receitas que aquecem o corpo e a alma. Além de ser um prato super brasileiro, ele é cheio de sabor e bem fácil de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como feijão, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho e temperos a gosto. E o melhor de tudo é que dá para adaptar a receita ao seu gosto, adicionando outros ingredientes como legumes, cheiro-verde ou até mesmo pimenta para quem gosta de um toque picante.
Ingredientes
Cozimento do feijão
- 500g de feijão
- 1 cebola (metade para cozinhar com o feijão e metade para bater no liquidificador)
- 1 dente de alho descascado inteiro
- água (o quanto baste)
Caldinho
- um fio de azeite de oliva ou óleo
- 500g de bacon picadinho
- 500g de linguiça calabresa picadinha
- 4 dentes de alho bem grandes picados ou amassados, ou 6 médios
- 1 cebola grande picadinha
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pitadinha de pimenta calabresa seca
- 1 pitadinha de pimenta-do-reino
- 1 tomate grande picado
- 1 e ½ colher (café) de sal (aproximadamente)
- folhas de louro (a gosto)
- cheiro-verde (a gosto)
- queijo parmesão ralado (a gosto)
Como fazer Caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa
- Separe os grãos de feijão em uma superfície lisa, eliminando os que estiverem deformados, imperfeitos ou misturados com pedrinhas.
- Em seguida, lave e coloque-os numa vasilha, cobrindo com água suficiente para ficarem submersos. Deixe de molho durante 1 hora.
- Aqueça água numa panela de pressão, escorra a água em que o feijão ficou de molho, lave e adicione nessa panela de água quente o feijão, na quantidade suficiente para cobri-lo, meia cebola descascada e 1 dente de alho inteiro descascado.
- Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão.
- Enquanto o feijão cozinha, corte a linguiça calabresa em fatias na espessura de um dedo e também o bacon em pedacinhos pequenos.
- Após tirar a pressão com cuidado, abra a panela, coloque mais meio litro de água, mexa e leve para ferver, com a panela destampada.
- Após ferver por uns minutos, desligue o fogo e reserve até que esfrie.
- Passe a metade do feijão com caldo para o liquidificador, colocando também a metade da cebola e o alho que cozinharam junto. Adicione no liquidificador a outra metade da cebola em pedaços.
- Bata bem durante uns 2 minutos para triturar bem. Se perceber que está pesado para bater, adicione mais um pouco de água e torne a bater.
- Transfira esse feijão batido para um recipiente e bata o restante do feijão da panela de pressão também, da mesma maneira.
- Leve ao fogo uma panela grande com um fio de azeite ou óleo, coloque o bacon picado e frite bem, mexendo por vezes com uma colher de pau.
- Quando estiver bem frito e murcho retire com uma concha o excesso de gordura que o bacon soltou, guardando para utilizar nos próximos cozimentos de arroz ou feijão.
- Acrescente a calabresa e frite também, juntando em seguida os dentes de alho amassados e a cebola picada e depois o extrato de tomate, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino, o tomate picado e 1 colher (café) de sal.
- Mexa bem para incorporar tudo e agregar sabor, refogando por 2 minutos e mexendo.
- Despeje na panela o feijão batido, ponha mais um pouco de água, as folhas de louro e deixe ferver bem.
- Prove o sal e corrija, acrescentando mais, se necessário, tomando cuidado par não salgar demais.
- No momento de servir, salpique cheiro-verde picado e polvilhe parmesão ralado por cima, se gostar. Sirva e deguste seu maravilhoso caldo de feijão.
Dica: Se for fazer esse caldo de feijão para a venda, deixe-o mais ralo, acrescentando mais água na fervura final. Se fizer para o consumo em casa, deixe mais grossinho.
Porque esse Caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa fica tão gostoso:
Esse caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa fica tão gostoso porque combina ingredientes que são verdadeiros coringas na cozinha. O feijão, além de ser uma fonte de proteínas e fibras, possui um sabor marcante e uma textura cremosa quando cozido. Ele serve como base para o caldo, conferindo uma consistência aveludada e um sabor delicioso.
O bacon, por sua vez, é um ingrediente que traz uma explosão de sabores à receita. Sua gordura, quando frita, libera um aroma irresistível e adiciona um sabor defumado e salgado ao caldo. Além disso, o bacon fica crocante e contrasta perfeitamente com a cremosidade do feijão.
A linguiça calabresa é outro ingrediente que contribui para a delícia desse prato. Ela possui um sabor característico, com um leve toque picante, que dá um toque especial ao caldo. Ao ser cozida junto com o feijão, a linguiça libera seus sucos e temperos, deixando o caldo ainda mais saboroso e aromático.
Confira receitas de:
A combinação desses ingredientes resulta em um caldo rico em sabores, com um equilíbrio perfeito entre o defumado do bacon, a picância da linguiça calabresa e a cremosidade do feijão. É um prato reconfortante, perfeito para aquecer nos dias frios e que certamente vai agradar a todos que o provarem. Portanto, se você quer um caldo cheio de sabor e irresistível, não pode deixar de experimentar o caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa!
O que combina com esse caldo:
O caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa combina com diversos acompanhamentos deliciosos. Aqui estão algumas sugestões para deixar a sua experiência ainda mais gostosa:
- Farofa: Uma farofinha crocante e bem temperada é um acompanhamento clássico para o caldo de feijão. Ela adiciona textura e um sabor extra ao prato. Você pode optar por uma farofa simples de farinha de mandioca ou incrementar com ingredientes como bacon, cebola, alho e ervas.
- Arroz branco: O arroz branco é um acompanhamento tradicional e perfeito para servir junto ao caldo. Ele ajuda a equilibrar a cremosidade do caldo e é ótimo para misturar e absorver os sabores.
- Couve refogada: A couve refogada é uma opção leve e saudável para acompanhar o caldo. Basta refogar a couve em um pouco de alho e azeite até que fique macia. Ela traz uma textura diferente e adiciona frescor ao prato.
- Torresmo: Se você gosta de um toque crocante, não pode deixar de experimentar o torresmo como acompanhamento. Ele combina perfeitamente com a cremosidade do caldo e adiciona um sabor irresistível.
- Pão caseiro: Um pãozinho caseiro fresquinho é uma ótima opção para acompanhar o caldo. Você pode servir fatias de pão simples ou até mesmo torradas para mergulhar no caldo.
Essas são apenas algumas sugestões, mas você pode deixar sua criatividade fluir e experimentar outros acompanhamentos que mais lhe agradarem. Lembre-se de que o importante é aproveitar o caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa da melhor maneira possível e saborear cada colherada!
Como fazer Torta de linguiça calabresa! Simples e muito deliciosa
Dicas Adicionais
O caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa é uma verdadeira explosão de sabores e uma opção perfeita para aquecer o corpo e a alma. A combinação do feijão cremoso, do bacon crocante e da linguiça calabresa temperada resulta em um prato irresistível e reconfortante. É uma receita que agrada a todos os paladares e que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um.
Além do sabor incrível, o caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa também é uma refeição completa e nutritiva. O feijão é rico em proteínas e fibras, enquanto o bacon e a linguiça calabresa adicionam um toque de defumado e uma dose extra de sabor. É uma opção ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer de uma boa comida.
Seja nos dias mais frios, em um almoço reconfortante ou em um jantar aconchegante, o caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa é uma escolha acertada. Sua preparação é simples e rápida, permitindo que você desfrute desse prato delicioso em pouco tempo. Então, não deixe de experimentar essa combinação perfeita de sabores e se deliciar com o caldo de feijão com bacon e linguiça calabresa. Você não vai se arrepender!
Como fazer Coxa assada com batatas! Receitinha Fácil e deliciosa
Uma das vantagens do caldo de feijão com bacon é que ele é uma refeição completa. O feijão é uma excelente fonte de proteínas e fibras, e o bacon e a linguiça calabresa adicionam um sabor defumado e irresistível. Além disso, o caldo é bastante nutritivo e ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada e saudável. Então, se você está procurando uma opção gostosa e reconfortante para um jantar ou almoço, o caldo de feijão com bacon é a escolha perfeita!
Eu faço esta receita com feijão preto e fica uma delícia também