Você adora uma coxa de frango crocante por fora e suculenta por dentro? Então prepare-se para se deliciar com a nossa receita de coxa de frango empanada! Se você é uma mulher que não tem muita experiência na cozinha, não se preocupe. Neste artigo, vamos te mostrar um passo a passo fácil de seguir, com uma linguagem informal para que você entenda direitinho como preparar essa delícia. Então pegue seu avental e vamos começar a empanar essas coxinhas de dar água na boca!
Quem não ama uma coxa de frango bem douradinha e crocante? Aquela casquinha crocante por fora, que esconde uma carne suculenta e saborosa por dentro, é simplesmente irresistível. Se você está buscando uma opção prática e deliciosa para preparar suas coxas de frango, a empanada é uma escolha perfeita. E o melhor de tudo é que não é preciso ser uma expert na cozinha para fazer essa receita. Com algumas dicas simples, você vai arrasar no preparo das suas coxinhas empanadas.
Agora, antes de irmos direto para a receita, é importante entendermos o que é a coxa de frango empanada. Basicamente, trata-se de um processo de revestir a carne de frango com uma mistura de farinha, ovos e temperos, formando uma crosta deliciosa quando frita. Essa técnica de empanar garante que o frango fique macio por dentro e com um exterior crocante e saboroso.
A combinação perfeita para qualquer refeição ou até mesmo para petiscar com os amigos. E o melhor é que você pode temperar a sua coxa de frango empanada do jeito que preferir, tornando-a única e com o seu toque especial. Agora que você já sabe do que se trata, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes
Frango
- 1 kg de coxas de frango sem pele
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 pimentas biquinho (ou de sua preferência)
- azeite, cúrcuma, páprica picante, pimentão verde e sal a gosto
- água quente q.b.
Massa
- 1/2 caixa de creme de leite (100 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de caldo do cozimento do frango
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- cheiro-verde e sal a gosto
Empanar
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de amido de milho
- farinha de rosca q.b.
- sal a gosto
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Frango
- Em uma panela de pressão, coloque as coxas de frango sem pele, a cebola, a cenoura, o pimentão verde, a pimenta biquinho e o alho.
- Tempere com a cúrcuma, o chimichurri, o colorau, a páprica picante, o azeite e o sal.
- Ponha água quente até cobrir o frango e tampe a panela de pressão, levando ao fogo médio.
- Deixe cozinhar na pressão por 5 minutos.
- Espere a pressão sair naturalmente, retirando as coxas de frango cozidas e reservando o caldo do cozimento do frango coado, sem os legumes.
Massa
- Em uma panela, coloque o caldo do cozimento do frango e o creme de leite e misture bem.
- Leve ao fogo e misture constantemente até começar a ferver.
- Tempere com sal e cheiro-verde e adicione a farinha, misturando vigorosamente em seguida até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e reserve a massa para esfriar. Se quiser acelerar o processo, espalhe a massa sobre uma bancada limpa
Montagem
- Limpe as extremidades das coxas de frango, retirando as cartilagens e deixando só o osso.
- Porcione a massa e modele em torno das coxas de frango, deixando o osso exposto para ter onde pegar.
- Reserve as coxas que forem ficando prontas.
- Em um prato, coloque os ovos e bata bem com um pouco de sal. Em outro prato, coloque a farinha de rosca e o amido de milho e misture bem.
- Empane as coxas de frango passando primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinhas.
- Frite as coxas de frango em óleo quente abundante até dourar.
- Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Agora é só saborear sua deliciosa coxa de frango empanada!
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Porque essa Coxa de frango empanada fica tão deliciosa:
A coxa de frango empanada fica tão deliciosa por diversos motivos! Primeiro, a técnica de empanar cria uma camada crocante por fora, que contrasta perfeitamente com a carne macia e suculenta do frango. Essa combinação de texturas é simplesmente irresistível.
Além disso, a mistura de temperos utilizada na hora de empanar dá um sabor extra e especial ao frango. Você pode usar uma variedade de temperos, como alho, cebola, páprica, pimenta e ervas aromáticas, para deixar a coxa de frango ainda mais saborosa e personalizada de acordo com o seu gosto.
Outro segredo para a deliciosidade da coxa de frango empanada está na técnica de fritura. Ao fritar as coxinhas em óleo quente, a crosta fica bem dourada e crocante, enquanto a carne do frango mantém sua suculência. Esse contraste de sabores e texturas faz com que cada mordida seja uma explosão de sabor.
Em resumo, a coxa de frango empanada fica tão deliciosa porque une a crocância da casquinha de empanado, o sabor dos temperos e a suculência do frango. É um prato que agrada a todos, desde crianças até adultos, e pode ser servido como refeição principal ou até mesmo como petisco em uma festa. Com certeza, essa receita vai te deixar com água na boca!
O que combina com essa coxa:
A coxa de frango empanada é uma delícia por si só, mas existem diversas opções que combinam muito bem com esse prato e podem deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
Confira receitas de:
- Batatas: Seja em forma de fritas crocantes, purê cremoso ou batatas assadas, elas são um clássico que combina perfeitamente com coxa de frango empanada. A textura macia das batatas contrasta com a crocância do frango, criando uma harmonia de sabores e texturas.
- Saladas frescas: Uma salada verde, mistura de folhas ou salada de legumes é uma ótima opção para equilibrar o prato. Além de trazer frescor e leveza à refeição, as saladas complementam o sabor da coxa de frango empanada.
- Arroz: O arroz soltinho é um clássico acompanhamento para diversos pratos, inclusive a coxa de frango empanada. Você pode optar por um arroz branco simples, um arroz com legumes ou até mesmo um arroz de ervas para dar um toque especial.
- Legumes assados: Legumes como abobrinha, cenoura, batata-doce e berinjela podem ser assados no forno e servidos como acompanhamento. Além de saudáveis, eles adicionam cor e sabor ao prato.
- Molhos: Um molho barbecue, molho de mostarda e mel, ou até mesmo um molho de alho são excelentes opções para dar um toque extra de sabor à coxa de frango empanada. Você pode usar esses molhos para mergulhar a carne ou regar por cima.
Essas são apenas algumas ideias de acompanhamentos que combinam muito bem com a coxa de frango empanada. No final, o que importa é escolher aquilo que você mais gosta e que vai tornar a sua refeição ainda mais saborosa e completa. Bom apetite!
Dicas Adicionais
Em conclusão, a coxa de frango empanada é um prato delicioso e versátil que agrada a todos os paladares. Sua combinação de uma crosta crocante e saborosa por fora, com a carne suculenta e macia por dentro, torna cada mordida uma experiência prazerosa. Além disso, a possibilidade de personalizar os temperos e acompanhamentos permite criar variações únicas e adaptadas ao seu gosto.
Preparar a coxa de frango empanada pode ser uma atividade divertida e gratificante, mesmo para mulheres sem experiência na cozinha. Com um passo a passo simples e uma linguagem informal, é possível dominar essa técnica e impressionar a família e os amigos com um prato saboroso.
Portanto, se você está em busca de uma refeição prática, rápida e cheia de sabor, não deixe de experimentar a coxa de frango empanada. Com sua crocância irresistível, combinada com acompanhamentos como batatas, saladas frescas, arroz ou legumes assados, você terá uma refeição completa e deliciosa. Aproveite a versatilidade desse prato e solte a sua criatividade na cozinha. Prepare-se para saborear uma coxa de frango empanada que vai conquistar o seu paladar!
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