Crostoli, também conhecido como “cróstoli” ou “grostoli”, é uma iguaria tradicional italiana que conquistou corações ao redor do mundo. Feito com uma massa delicada e crocante, este doce é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Aprenda a fazer essa receita de de forma simples e rápida, garantindo resultados deliciosos em apenas 40 minutos.
A origem do crostoli remonta às festas e celebrações na Itália, onde era servido para adoçar os momentos de confraternização. Hoje, essa tradição se mantém viva em muitas famílias, que passaram a receita de geração em geração. Prepare-se para encantar sua família e amigos com esta receita irresistível!
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 xícara(s) de chá de açúcar
- 1 colher(es) de sopa de cachaça
- 1/4 xícara(s) de chá de água
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 colher(es) de chá de fermento químico
- Azeite a gosto
- Óleo a gosto
Cobertura
- Açúcar a gosto
- Canela a gosto
Como fazer Crostoli
Preparo da Massa
- Em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga, o açúcar e a cachaça, misturando bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a água e misture.
- Acrescente metade da farinha de trigo aos poucos, mexendo.
- Acrescente o restante da farinha e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Transfira essa massa para uma bancada untada com azeite e trabalhe nela por cerca de 8 minutos, até estar completamente lisa.
- Polvilhe farinha na bancada e abra a massa, cortando retângulos com cerca de 4×8 cm.
- Faça um corte horizontal no meio destes retângulos e passe uma das laterais pelo corte, com cuidado.
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Fritura e Finalização
- Frite em óleo quente até dourar e, ao retirar, coloque em um papel toalha para deixar a massa sequinha.
- Cobertura: Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre a massa já frita.
Dica: A massa pode ser assada na air fryer a 180°C por 7 minutos. Porém, sem o óleo, o açúcar e a canela têm mais dificuldade em grudar.
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Variações da Receita
Crostoli Tradicional
Para quem prefere seguir a receita original, a combinação de açúcar e canela na cobertura é indispensável. Essa variação é perfeita para quem aprecia sabores clássicos e autênticos.
Crostoli com Chocolate
Adicione uma pitada de cacau em pó à massa para um toque de chocolate. Após a fritura, em vez de açúcar e canela, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com calda de chocolate. Uma variação perfeita para os amantes de chocolate.
Crostoli de Limão
Incorpore raspas de limão à massa para um aroma cítrico refrescante. A cobertura pode ser feita com açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de suco de limão, criando um glace delicioso.
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Acompanhamentos
Chá ou Café
Crostoli é uma ótima pedida para acompanhar um chá da tarde ou um café fresquinho. A crocância da massa complementa a suavidade das bebidas, proporcionando um equilíbrio perfeito.
Frutas Frescas
Servir crostoli com uma seleção de frutas frescas, como morangos, uvas ou fatias de maçã, adiciona um contraste interessante de sabores e texturas, além de trazer um toque saudável à refeição.
Sorvete
Para uma sobremesa ainda mais indulgente, sirva o crostoli com uma bola de sorvete de creme ou de chocolate. A combinação de quente e frio é irresistível.
Dicas Adicionais
A receita de crostoli é uma verdadeira celebração da simplicidade e do sabor. Em poucos passos, você pode criar um doce tradicional que traz consigo a história e a cultura italiana, ao mesmo tempo que conquista o paladar moderno com sua textura crocante e sabor delicado.
Preparar crostoli em casa é mais do que apenas cozinhar; é reviver memórias, criar novas tradições e, acima de tudo, compartilhar momentos especiais com aqueles que você ama. Experimente essa receita e permita-se mergulhar na experiência única de fazer e degustar um autêntico crostoli italiano.