Receita de Enroladinho de Salsicha
Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, o enroladinho de salsicha é a opção perfeita. Com uma massa macia e saborosa que derrete na boca, essa delícia vai se tornar a estrela dos lanches da sua família. Conferindo o passo a passo, você verá como é fácil preparar essa iguaria!
Ingredientes Necessários
- 60 ml de leite morno
- 60 ml de água morna
- 1/2 sachê de fermento biológico seco (aproximadamente 5 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 12 salsichas (preferencialmente de 10 cm)
Utensílios Necessários
- Panela
- Tigela
- Fouet ou colher de pau
- Rolo de massa
- Forma untada e enfarinhada
- Pincel de cozinha
- Pano de prato
Modo de Preparo do Enroladinho de Salsicha
1. Cozinhando as Salsichas
Comece cozinhando as salsichas. Em uma panela com água, leve ao fogo até ferver. Quando alcançar a fervura, adicione as salsichas e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Após o tempo, retire-as da panela e coloque para secar em um prato. Reserve.
2. Preparando a Massa
Agora, emulsione a massa. Em um recipiente, coloque o leite e a água morna. Leve ao micro-ondas por alguns segundos, apenas para mornear. Em seguida, transfira a mistura morna para uma tigela e adicione o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem com um fouet.
Após isso, acrescente o óleo e o ovo à mistura, sempre mexendo um pouco mais. Em seguida, adicione a farinha de trigo gradualmente, juntamente com o sal, e misture até obter uma massa homogênea.
3. Sova e Descanso
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Volte a massa para a tigela enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em local morno.
Montagem dos Enroladinhos
1. Modelando os Enroladinhos
Após o descanso, retire a massa da tigela e aperte levemente para liberar o ar. Abra a massa com um rolo até formar um retângulo de espessura fina. Corte a massa ao meio e depois em tiras finas.
Em seguida, pegue cada salsicha cozida, corte-as ao meio e enrole uma tira de massa em cada metade da salsicha. Disponha os enroladinhos em uma forma untada e enfarinhada.
2. Segunda Fermentação
Cubra os enroladinhos com um pano de prato e deixe descansar por mais 15 minutos, permitindo que cresçam um pouco mais.
Finalizando e Assando
1. Preparando para Assar
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, prepare uma mistura de gema de ovo com um pouco de água e sal. Pincele essa mistura sobre cada enroladinho e, se desejar, polvilhe gergelim por cima para dar um toque especial.
2. Assando os Enroladinhos
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e com uma aparência irresistível. Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sugestões de acompanhamento
Os enroladinhos de salsicha são ótimos para servir com:
- Molho de mostarda
- Ketchup
- Maionese temperada
- Guacamole
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a salsicha por outro recheio?
Sim! Você pode utilizar queijo, peito de peru, ou até misturas de legumes como recheio.
2. Como armazenar os enroladinhos?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos.
3. É possível congelar os enroladinhos prontos?
Sim, você pode congelá-los antes ou depois de assar. Quando assados, use um pote bem fechado. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. Posso fazer a massa de véspera?
Sim, você pode preparar a massa um dia antes. Deixe na geladeira e retire algumas horas antes de modelar os enroladinhos para que a massa volte à temperatura ambiente.
5. Qual o rendimento dessa receita?
Essa receita rende cerca de 12 enroladinhos, dependendo do tamanho que você fizer.
6. Posso usar fermento em pó no lugar do fermento biológico?
Não é recomendado, pois o fermento em pó não proporciona a mesma leveza e textura da massa.
7. Essa receita é vegana?
Não, pois ela contém ovo e salsicha. Você pode adaptar utilizando salsichas veganas e substituindo o ovo por uma mistura de linhaça ou aquafaba.
Meta descrição: Aprenda a fazer um enroladinho de salsicha fácil e delicioso, perfeito para o lanche da tarde. Confira a receita completa e surpreenda sua família!