Se você está em busca de um prato especial para o seu almoço de Natal ou uma refeição reconfortante para qualquer ocasião, a lasanha de frango cremosa é a escolha perfeita. Esta receita é simples e envolve camadas de sabor, proporcionando uma combinação irresistível que vai deixar todos com água na boca. Neste guia, você encontrará cada passo necessário para preparar essa delícia do zero. Vamos lá?
Ingredientes necessário
Para o frango base
- 1 kg de peito de frango desossado e picado
- ½ cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (sopa) de tempero pega-marido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir o frango
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- ½ colher (chá) de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
Para o recheio cremoso de frango
- 1 kg de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de molho pronto de tomate (300 g)
- 2 tomates picados
- ¼ de pimentão picado (opcional)
- 300 ml do caldo do cozimento do frango
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem
- 1 pacote de massa de lasanha tradicional seca
- 300 g de muçarela fatiada
- 200 g de presunto fatiado
- Orégano a gosto para finalizar
Modo de preparo
Preparando o frango
Aqueça uma panela de pressão com o óleo ou azeite. Adicione o peito de frango picado e deixe dourar por igual. Junte a cebola e o alho picados, refogando até ficarem transparentes.
Tempere com a páprica, o molho inglês, o tempero pega-marido, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal. Adicione água suficiente até cobrir o frango, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
Preparando o recheio cremoso
Assim que o frango estiver cozido, retire da panela e desfie. Reserve o caldo. Em uma nova panela, aqueça um fio de óleo, adicione a cebola, o alho e os tomates. Refogue até que os tomates comecem a desmanchar.
Incorpore o frango desfiado, o pimentão (se desejar), o molho pronto de tomate, o creme de leite e o caldo do frango reservado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta. Reserve.
Preparando o molho branco
Derreta a manteiga em uma panela. Misture a farinha de trigo até formar uma massinha. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada até o molho engrossar levemente. Reserve.
Montagem da lasanha
Comece com uma camada de molho branco no fundo de uma travessa. Adicione uma camada de massa de lasanha hidratada, seguida de uma camada do recheio de frango. Distribua o presunto e parte da muçarela. Termine com mais molho branco e uma camada final de muçarela. Polvilhe com orégano.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas finais para uma lasanha perfeita
Hidratação da massa
Para garantir que a massa não fique dura, o ideal é hidratá-la em água morna com um pouco de óleo por 15 a 20 minutos antes de montar a lasanha.
Variedades de recheio
Você pode personalizar seu recheio com ingredientes que mais gosta, como espinafre ou cogumelos, para uma versão ainda mais saborosa.
Servindo sua lasanha
Sirva sua lasanha de frango cremosa com uma salada verde fresca e um bom vinho branco ou tinto. O equilíbrio entre a cremosidade da lasanha e a crocância da salada é perfeito!
Perguntas frequentes
1. Posso usar frango desfiado de outra receita?
Sim, frango desfiado de outras preparações funciona muito bem. Apenas certifique-se de temperá-lo adequadamente.
2. É necessário cozinhar a massa de lasanha antes?
Não é necessário. Você pode hidratá-la apenas em água morna antes da montagem.
3. Como posso deixar a lasanha mais saborosa?
Experimente adicionar mais especiarias ao recheio ou colocar ingredientes especiais como azeitonas ou queijos diferentes.
4. Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar a lasanha e armazená-la na geladeira por até 2 dias antes de assar.
5. Como conservar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.
6. A lasanha pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a lasanha antes de assar. Basta descongelar na geladeira antes de levar ao forno.
7. Qual é a melhor forma de servir a lasanha?
Corte em porções generosas e sirva quente, acompanhada de molho de tomate ou um pouco de pesto para um toque extra.
Bom apetite!
Meta descrição: Aprenda a fazer uma deliciosa lasanha de frango cremosa com todas as dicas e truques para conquistar todos no seu almoço de Natal!