Panqueca de carne moída: aprenda de uma vez a melhor receita, macia e deliciosa

A panqueca de carne moída é uma opção deliciosa e prática que se tornou um clássico na culinária brasileira. Seja no almoço de domingo ou em um jantar especial, essa receita é perfeita para impressionar seus convidados. Aprenda a preparar essa delícia na sua casa, com ingredientes simples e um passo a passo detalhado!

O que torna essa receita especial?

A combinação de sabores da carne moída com o molho branco cremoso e a mussarela gratinada cria uma experiência gastronômica única. Além disso, a panqueca é versátil e pode ser servida em diversas ocasiões, do Natal a um almoço casual.

Ingredientes Necessários

Para preparar sua panqueca de carne moída, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

• Recheio:
  • 500 g de carne moída
  • 150 ml de água
  • 150 ml de molho de tomate pronto
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Azeitona e cheiro verde a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 1 colher (chá) de tempero pega marido
  • Sal a gosto
• Molho Branco:
  • 500 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal e noz-moscada a gosto
• Massa:
  • 500 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
• Montagem:
  • 150 g de mussarela fatiada

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Carne Moída

O primeiro passo para uma panqueca deliciosa é o recheio. Siga estas instruções:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola e o alho picados.
2. Deixe dourar levemente e, em seguida, acrescente a carne moída.
3. Cozinhe até que a carne esteja bem frita e soltinha.
4. Tempere com sal, páprica defumada e o tempero pega marido, misturando bem.
5. Adicione o molho de tomate, azeitona e cheiro verde. Deixe refogar por alguns minutos e reserve.

Preparando o Molho Branco

Para dar cremosidade à sua panqueca, vamos preparar o molho branco:

1. Em outra panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha.
3. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Tempere com sal e noz-moscada, e cozinhe até o molho engrossar (aproximadamente 2 minutos).

Fazendo a Massa da Panqueca

Agora vamos preparar a massa. Você precisará de um liquidificador:

1. Coloque os ovos, o leite, o óleo e a farinha de trigo no liquidificador.
2. Bata bem até obter uma massa homogênea.
3. Em uma frigideira antiaderente untada com manteiga, coloque uma concha da massa e frite cada lado por alguns minutos.
4. Repita o processo até acabar a massa, colocando os discos de panqueca em uma travessa.

Montando a Panqueca

Agora é hora de montar sua panqueca deliciosa!

1. Pegue um disco de panqueca, adicione uma porção do recheio de carne e enrole como um rocambole.
2. Coloque uma camada de molho branco no fundo de um refratário retangular.
3. Arrume as panquecas enroladas, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela fatiada.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.
5. Retire do forno e polvilhe cheiro verde por cima antes de servir.

Dicas para Acompanhar

Uma boa panqueca pede acompanhamentos à altura. Experimente:

• Saladas frescas com molho leve.
• Arroz branco ou integral.
• Batatas assadas ou fritas.
• Uma boa taça de vinho tinto.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outra carne além da carne moída?

Sim! Você pode utilizar frango desfiado, carne de porco ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.

2. A receita é fácil de fazer?

Com certeza! O passo a passo é simples e muito prático para quem está começando na cozinha.

3. Posso preparar a panqueca um dia antes?

Sim! Você pode montar as panquecas e armazená-las na geladeira, só gratinando na hora de servir.

4. Qual o tempo de cozimento ideal?

Cerca de 20 minutos no forno a 180 graus é suficiente para gratinar e esquentar.

5. Como posso variar os recheios?

Use sua criatividade! Queijo, palmito, espinafre e cogumelos são ótimas opções para variar.

6. Esse prato é adequado para congelar?

Sim! Você pode congelar as panquecas já prontas e gratiná-las na hora que quiser.

7. Qual molho combina melhor com a panqueca?

O molho branco é o tradicional, mas você também pode usar molho de tomate ou um molho pesto.

Agora que você tem todos os passos e dicas necessárias, não perca tempo e prepare essa deliciosa panqueca de carne moída. Seus convidados irão amar!

Meta descrição: Aprenda a fazer uma deliciosa panqueca de carne moída para surpreender seus convidados. Receita fácil e cremosa para qualquer ocasião!