Esse Docinho é de comer rezando, olho de sogra, parece de outro planeta, de tão gostoso que é. Muito melhor que brigadeiro.
Ingredientes
- 395g de leite condensado
- 100g de ameixa seca desidratada e picada
- 30g de manteiga
- Açúcar cristal, ou leite em pó para enrolar
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
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Modo de Preparar o olho de sogra
- Pique e reserve a ameixa para o final do preparo.
- Com exceção do extrato de baunilha leve os demais ingredientes ao fogo baixo em panela de fundo espesso.
- Aos pouco ajuste a temperatura para fogo médio e quando o creme estiver ganhando consistência acrescente o extrato de baunilha, mexa avidamente até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Não pare de mexer porque não podemos deixar o açúcar caramelizar, a graça dessa versão é o brigadeiro branquinho e a ameixa escura solta.
- Quando alcançar o ponto continue cozinhando, sem deixar de mexer, por mais ou menos três minutinhos, desligue o fogo e mexa bastante para a temperatura cair um pouquinho e acrescente a ameixa picada.
- Mexa novamente e deixe o brigadeiro esfriar para enrolar.
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3 comentários em “Docinho de comer rezando, olho de sogra, parece de outro planeta!”