Como fazer coxinha de frango! Sequinha e corcante

Como fazer coxinha de frango

Recheio

1. : Em uma panela coloque o Peito de Frango (s/ osso), a Água, Suco de Limão e cozinhe por cerca de 30 minutos e depois desfia o frango e guarde a água do cozimento.
2. Em uma panela coloque Azeite, cebola grande ralada até começar a pegar no fundo da panela nessa hora coloque os dentes de alho picados e refogue até dourar.
3. Adicione o extrato de tomate e misture bem junte o frango desfiado.
4. Misture bem junte o Sal, Salsinha, Cebolinha misture muito bem e tá pronto o recheio.

Massa

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1. Na panela coloque a Água do cozimento, Colorau, Sal, Caldo de Galinha em Pó, misture.
2. Deixe ferver e depois misture para dar uma esfriada, coloque o Azeite, a farinha de trigo.
3. Misture bem sem levar ao fogo e só então leve para o fogo e cozinhe ela por 10 minutos e soltando do fundo da panela.
4. Aí coloque na bancada e espalhe com uma com uma colher, assim que esfriar de um lado vire do outro e deixe esfriar novamente.
5. Aqui é algo que eu faria diferente, eu tenho o costume de sovar a massa com um rolo.
6. Para esfriar ela mais rápido e não criar película de ressecamento e também evita a massa ficar exposta por muito tempo.

Empanamento

1. Coloque em um recipiente a Água e o amido de milho.
2. Leve ao microondas por 1 minuto.
3. Misture bem até virar uma colinha.

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Montagem e Cobertura

1. Molhe ou Unte as mão com óleo para modelar a Coxinha.
2. Depois empane passando na mistura de Água com Amido de milho, molhe a mão e passe na coxinha.
3. Depois passe na farinha de rosca.
4. Leve para fritar em 900ml de óleo bem quente a 180°C até dourar.

Porque essa coxinha de frango fica tão sequinha e deliciosa?

Existem alguns fatores que contribuem para que a coxinha de frango fique tão sequinha e deliciosa. Primeiramente, a massa deve ser preparada com uma proporção adequada de farinha e água, para que ela fique consistente e crocante depois de frita. É importante também que a massa seja bem trabalhada, para que ela fique homogênea e não fique grudando nas mãos.

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Outro fator importante é o recheio. A coxinha de frango geralmente é recheada com frango desfiado e temperado com ervas e especiarias. Para que o recheio fique suculento e saboroso, é importante que o frango seja cozido com temperos que realcem seu sabor e que seja desfiado em pedaços pequenos.

A forma como a coxinha é frita também é essencial para que ela fique sequinha e crocante. É importante que o óleo esteja bem quente antes de colocar as coxinhas, para que elas fiquem imersas no óleo e fritem de maneira uniforme. Além disso, é preciso deixar as coxinhas fritando por tempo suficiente para que a massa fique dourada e crocante por fora, mas macia e cozida por dentro.

Em resumo, a coxinha de frango fica tão sequinha e deliciosa devido à combinação de uma massa bem preparada, um recheio suculento e saboroso, e uma fritura bem feita. Quando esses elementos são combinados de maneira adequada, a coxinha de frango se torna um salgado irresistível e muito apreciado por muitos.

Dicas Adicionais

Em conclusão, a coxinha de frango é um salgado que já faz parte da identidade gastronômica brasileira, sendo um verdadeiro patrimônio cultural. Sua popularidade é indiscutível, tanto que é possível encontrar diferentes versões e variações em todo o país. Desde as tradicionais coxinhas de padaria até as versões gourmet, a coxinha de frango é um salgado que agrada a todos os paladares.

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Além de ser um alimento delicioso, a coxinha de frango também é uma opção prática para quem está sempre com pressa e precisa de um lanche rápido e saboroso. E não é apenas no Brasil que a coxinha tem ganhado destaque. Em muitos lugares do mundo, ela tem conquistado cada vez mais fãs e se tornado uma opção exótica e curiosa de salgado.

Por fim, a coxinha de frango é um exemplo de como a culinária brasileira é rica e diversa, trazendo sabores e ingredientes únicos que fazem parte da nossa história e cultura. Seja para matar a fome ou para saborear em uma reunião com amigos, a coxinha de frango é um salgado que sempre vai estar presente no cardápio dos brasileiros e continuar a conquistar paladares em todo o mundo.

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