Delicioso, cremoso e reconfortante, o empadão de frango com massa podre é um clássico da culinária brasileira que faz qualquer um salivar só de pensar. Se você está procurando uma receita simples e fácil de fazer, não precisa mais procurar! Com alguns ingredientes básicos e um toque de amor, você será capaz de preparar um empadão incrível que vai conquistar a todos. Sente-se, pegue um papel e uma caneta (ou melhor, anote no seu celular), porque vamos compartilhar todos os segredos para preparar um empadão de dar água na boca!
Quem nunca sentiu aquele cheirinho maravilhoso de empadão de frango assando no forno e não conseguiu resistir? Esse prato tradicional tem um lugar especial em nossos corações e, convenhamos, é uma das comidas mais gostosas que existem! Com sua massa podre desmanchando na boca e um recheio suculento e cheio de sabor, é difícil encontrar alguém que não se apaixone por um bom empadão de frango.
Pode parecer uma receita complicada à primeira vista, mas não se preocupe! Estamos aqui para simplificar as coisas e mostrar que qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha, pode preparar um empadão de frango de dar inveja.
Desde o preparo da massa até o recheio cremoso e bem temperado, vamos te guiar passo a passo para que você surpreenda sua família e amigos com esse clássico delicioso. Então, vamos colocar as mãos na massa e começar essa aventura culinária juntas!
Ingredientes
Massa
- 500 g de banha de porco
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de sal
- 1 kg de farinha de trigo
Recheio
- 600 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alhos picados
- 2 tomates médios picados
- 500 ml de água (ou caldo do cozimento do frango)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto
Montagem
- 2 gemas de ovo
Como fazer Empadão de frango com massa podre
Massa
- Em uma tigela, coloque a banha de porco, os ovos e o sal.
- Acrescente metade da farinha de trigo e vá mexendo bem com as pontas dos dedos para incorporar bem.
- Vá adicionando o restante da farinha aos poucos até a massa ficar firme e desgrudar das mãos. O ponto ideal é quando ela fica lisa e quebradiça.
- Coloque a massa em um saco plástico limpo e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
Recheio
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Acrescente o tomate, refogando até começar a desmanchar.
- Tempere com a pimenta-do-reino, o colorau e o sal.
- Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, as azeitonas verdes picadas e o cheiro-verde e misture bem.
- Coloque 400 ml de água para que o nosso recheio não fique seco. Se possível, use o caldo do cozimento do frango. Adicione o extrato de tomate e misture bem.
- Dissolva o amido de milho em 100 ml de água e incorpore ao frango para trazer cremosidade.
- Deixe refogar por alguns instantes para não ficar com gosto de amido e reserve.
Montagem
- Coloque um pouco menos da metade da massa sobre plástico filme ou um saco plástico transparente limpo. Cubra com outra folha de plástico filme ou saco plástico.
- Com o auxílio de um rolo de massas, abra massa em um tamanho um pouco maior do que da forma que você irá usar. Essa será a tampa do nosso empadão.
- Espalhe o restante da massa pelo fundo e pelas laterais da forma, deixando com uma espessura uniforme.
- Recheie o empadão com frango cremoso e tampe com a massa que abrimos.
- Em uma tigela, bata as gemas de ovo e pincele sobre a massa para que nosso empadão fique bem dourado.
- Faça cortes superficiais em formato xadrez com uma faca de corte afiada.
- Asse em forno pré-aquecido a 230 °C por 50 minutos.
- Agora é só saborear seu delicioso empadão!
Porque esse Empadão de frango com massa podre fica tão delicioso?
O empadão de frango com massa podre é uma delícia irresistível por diversas razões. Em primeiro lugar, a massa podre é o segredo para a sua textura incrivelmente macia e desmanchante. Feita com farinha de trigo, manteiga e uma pitada de sal, essa massa leva o nome “podre” justamente por sua consistência delicada e que se desfaz na boca, proporcionando uma experiência única.
Além disso, o recheio de frango é o complemento perfeito para a massa. O frango cozido e desfiado fica suculento e saboroso, e é combinado com temperos e ingredientes que realçam seu sabor. Cebola, alho, tomate, ervas e especiarias são alguns dos elementos que podem ser adicionados ao recheio, proporcionando um equilíbrio de sabores irresistível.
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Por fim, o cozimento no forno é o toque final para o sucesso do empadão. Ao ser assado, o empadão adquire uma crosta dourada e crocante por fora, enquanto o recheio continua cremoso por dentro. Essa combinação de texturas e sabores é o que torna o empadão de frango tão especial e delicioso.
Seja para uma refeição em família, um almoço com amigos ou até mesmo para levar em um piquenique, o empadão de frango com massa podre é sempre uma opção acolhedora e deliciosa que vai deixar todos com água na boca. Experimente essa receita clássica e se prepare para se apaixonar por esse sabor tradicional e reconfortante!
O que combina com esse Empadão?
O empadão de frango com massa podre combina perfeitamente com uma série de acompanhamentos e complementos que vão deixar sua refeição ainda mais saborosa e completa. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada verde: Uma salada fresca e crocante, como uma mistura de alface, rúcula e agrião, pode ser o acompanhamento ideal para equilibrar a cremosidade do empadão. Você pode temperá-la com um vinagrete leve ou um molho de iogurte para um toque refrescante.
- Arroz branco: O clássico arroz branco é uma escolha tradicional para acompanhar o empadão. Sua textura soltinha e neutra combina perfeitamente com o sabor do recheio de frango. Se preferir, você pode optar por um arroz com legumes, como cenoura e ervilhas, para adicionar mais cores e sabores ao prato.
- Purê de batatas: O purê de batatas cremoso e amanteigado é outra opção deliciosa para acompanhar o empadão. Ele complementa perfeitamente a massa podre e cria uma combinação reconfortante de sabores e texturas.
- Legumes assados: Se você está buscando uma opção mais saudável, experimente servir o empadão com legumes assados, como abobrinha, berinjela e pimentões coloridos. Eles adicionam uma explosão de sabores e texturas diferentes ao prato.
- Vinagrete de tomate: Um vinagrete de tomate fresco e temperado pode ser uma opção leve e refrescante para acompanhar o empadão. O contraste do sabor ácido e refrescante do vinagrete com a cremosidade do recheio de frango cria uma combinação deliciosa.
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Essas são apenas algumas ideias de acompanhamentos que podem ser servidos junto ao empadão de frango com massa podre. A escolha vai depender do seu gosto pessoal e do que mais agrada ao paladar. O importante é aproveitar essa delícia com uma combinação que te deixe satisfeita e feliz!
Dicas Adicionais
Em conclusão, o empadão de frango com massa podre é uma verdadeira delícia que conquista paladares por todo o país. Sua massa desmancha na boca, o recheio suculento de frango é cheio de sabor e o cozimento no forno proporciona uma crosta dourada e crocante. É uma combinação perfeita de texturas e sabores que encanta a todos.
Não importa se você é uma cozinheira iniciante ou experiente, o empadão de frango com massa podre é uma receita que pode ser dominada por qualquer pessoa. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você será capaz de preparar essa maravilha gastronômica e surpreender sua família e amigos.
Então, não perca tempo e coloque a mão na massa! Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para uma festa, o empadão de frango com massa podre é uma escolha infalível. Com seu sabor reconfortante e irresistível, ele certamente deixará lembranças deliciosas em cada garfada. Experimente essa receita clássica e desfrute de todo o prazer que um bom empadão de frango pode proporcionar. Bom apetite!
Boa tarde! São uma delícia todas as receitas!
Ficamos Felizes com a sua Satisfação