Olá, meninas! Quem aqui não ama um delicioso pão de queijo quentinho, crocante por fora e macio por dentro? Eu mesma sou apaixonada por essa iguaria típica brasileira. Porém, nem sempre é fácil acertar a receita e muitas vezes o pão de queijo acaba murchando e perdendo aquela textura incrível que tanto amamos. Mas calma, hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita infalível de pão de queijo que não murcha de jeito nenhum!
Agora vocês devem estar se perguntando: como assim um pão de queijo que não murcha? Sim, é possível! E não é preciso ser uma expert na cozinha para conseguir fazer essa maravilha. Com a receita que vou passar, vocês vão poder fazer pãezinhos de queijo perfeitos, que vão continuar crocantes por fora e macios por dentro mesmo depois de frios.
Então se preparem para surpreender a família e os amigos com esse pão de queijo que não murcha. Vocês vão precisar de poucos ingredientes e seguir alguns passos simples, mas o resultado final vai ser incrível e todo mundo vai querer saber qual é o segredo da sua receita. Vamos lá?
Ingredientes
- 1 kg de polvilho doce
- 500 g de queijo curado ralado
- 300 ml de óleo
- 300 ml de água
- 300 ml de leite
- 6 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
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Como fazer Pão de Queijo que não murcha
- Em uma leiteira, coloque o óleo, o leite, a água, o sal e a farinha de trigo.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, retirando assim que ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce.
- Despeje o conteúdo da leiteira aos poucos e vá mexendo com uma colher de pau para escaldar o polvilho.
- Espere a mistura esfriar para manusear a massa.
- Em uma tigela, bata os ovos e despeje os ovos batidos sobre o polvilho escaldado.
- Acrescente o queijo curado ralado e vá mexendo com as mãos até tudo incorporar bem e que a massa não grude mais nas mãos.
- Unte as mãos com óleo e modele os pães de queijo, colocando sobre uma assadeira sem a necessidade de untar.
- Asse em forno sem pré-aquecer a 180 °C por 10 minutos, até que ele cresça bem.
- Aumente a temperatura para 230 °C e asse por 8 minutos até que ele comece a dourar.
- Abaixe a temperatura novamente para 180 °C, ficando no forno por tempo suficiente até que ele doure bem.
- Agora é só provar seu maravilhoso pão de queijo.
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Porque esse Pão de Queijo não murcha?
O segredo para um pão de queijo que não murcha está na combinação dos ingredientes e na técnica utilizada. A receita que vou compartilhar leva polvilho azedo e polvilho doce, que são dois tipos de fécula de mandioca que, juntos, dão a consistência e a textura ideal para o pão de queijo. Além disso, o queijo minas frescal é o ingrediente principal que dá sabor e maciez ao pão de queijo.
Outro fator importante é a forma como a massa é preparada. Nessa receita, a massa é sovada até que fique bem lisa e homogênea. Depois, é modelada em bolinhas e assada em um forno bem quente. Isso faz com que a casca fique crocante e a parte interna macia, mantendo a textura por mais tempo.
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Além disso, a receita leva um ingrediente especial que ajuda a manter o pão de queijo fresquinho por mais tempo: o leite. O leite adicionado à massa ajuda a dar uma textura mais leve e fofa aos pãezinhos, além de ajudar a conservar a umidade e evitar que eles murcham rapidamente.
Dicas Adicionais
Agora que você já sabe como preparar um delicioso pão de queijo que não murcha, não perca mais tempo e coloque a mão na massa! Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos impressionar os convidados ou simplesmente saborear um pão de queijo caseiro e delicioso.
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Lembre-se de que o sucesso da receita está na escolha dos ingredientes de qualidade, na técnica utilizada e, claro, no amor que você coloca em cada etapa do preparo. Com essa receita, você vai ter pãezinhos de queijo perfeitos, que vão agradar a todos os paladares e que vão durar mais tempo crocantes e macios.
Espero que tenham gostado dessa dica e aproveitem bastante o pão de queijo que não murcha! E se quiserem mais receitas deliciosas, é só ficar de olho aqui no meu blog. Até a próxima!
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2 comentários em “Como fazer Pão de Queijo que não murcha e rende muito”