Bolo de Frutas Vermelhas Charmoso

Esse Bolo de Frutas Vermelhas é muito charmoso e delicioso. A massa do bolo é feita apenas com 5 ingredientes, já para a ganache, a calda e a cobertura você vai precisar de mais 10 ingredientes.

Ingredientes

Massa

• 150g de ovos (3 unidades – gemas e claras separadas)
• 240g de açúcar
• 240g de farinha de trigo
• 200ml de leite morno
• 10g de fermento em pó

Ganache

• 1kg de NESTLÉ Chocolate Marfim
• 600g de NESTLÉ Nestilly
• 30g de conhaque

Calda

• 800g de polpa de frutas vermelhas
• 160g de açúcar
• 400ml de vinho tinto

Decoração

• 200g de NESTLÉ Cobertura Hidrogenada Marfim
• 200g de NESTLÉ Cobertura Hidrogenada ao Leite
• Morangos

Bolo Doce Sedução com morango

Modo de preparar o Bolo de Frutas Vermelhas

Massa

1. Bata as claras em neve, junte as gemas uma à uma e o açúcar, batendo por cerca de 10 minutos.
2. Retire da batedeira, acrescente a farinha e o fermento peneirados, intercalando com o leite e misturando delicadamente.
3. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) e leve ao forno préaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
4. Espere esfriar e desenforme.

Ganache

1. Leve ao microondas o Chocolate Marfim NESTLÉ picado com 400g de Nestilly NESTLÉ, em potência média por cerca 4 minutos.
2. Retire do microondas, mexa bem e leve por mais 4 minutos até o completo
   derretimento.
3. Adicione o conhaque, misturando bem até homogeneizar.
4. Espere esfriar e reserve. Bata na batedeira o Nestilly restante (200g) em ponto de chantilly e misture delicadamente na ganache fria. Reserve.

Calda

1. Em uma panela coloque as polpas de frutas vermelhas, o açúcar e o vinho.
2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter uma calda grossa.
3. Espere esfriar e reserve.

Montagem

1. Corte o bolo em três fatias horizontais. Umedeça a primeira com a calda de frutas vermelhas e espalhe uma farta camada da ganache.
2. Coloque a outra fatia, umedeça com a calda e espalhe a ganache novamente.
3. Cubra com a última fatia do bolo.

Cobertura e decoração

1. Derreta as Coberturas Hidrogenadas NESTLÉ conforme instruções da embalagem.
2. Corte duas tiras de papel manteiga de 10cm X 30cm e, com o auxílio de uma espátula, espalhe a Cobertura Hidrogenada Marfim NESTLÉ.
3. Em seguida, passe um pente de confeitaria formando listras.
4. Espere secar e passe por cima das listras brancas a Cobertura Hidrogenada ao Leite NESTLÉ.
5. Ainda maleável, corte triângulos com o auxílio de uma faca.
6. Cubra o bolo com a ganache e decore as laterais e superfície do bolo com os triângulos. Finalize decorando com morangos.

Receita Bolo Sensação Super cremoso

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