Se você é fã de donuts e quer experimentar uma versão diferente e deliciosa, os donuts de batata são uma ótima opção! Essa receita traz uma combinação perfeita de maciez e crocância, resultando em uma massa fofinha e saborosa. E o melhor é que você pode preparar esses donuts no conforto da sua casa. Com ingredientes simples e algumas dicas especiais, você será capaz de surpreender a todos com essas delícias. Então, vamos lá!
O que é donuts de batata
Os donuts de batata são uma variação do tradicional donut, onde a batata é adicionada à massa para conferir uma textura mais macia e sabor extra. A batata cozida e amassada é incorporada à massa, resultando em donuts que ficam ainda mais fofinhos e saborosos. Essa combinação de ingredientes torna os donuts de batata irresistíveis e perfeitos para serem servidos no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.
Receita de donuts de batata
Ingredientes:
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Óleo para fritar
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Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione a batata amassada, a manteiga derretida, o leite morno, os ovos e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 1,5 cm.
- Com um cortador de donuts ou um copo, corte a massa em formato circular e faça um buraco no centro de cada donut.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os donuts, virando-os para dourar por igual. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
- Espere esfriar um pouco e, se desejar, passe os donuts em açúcar refinado ou faça uma cobertura de sua preferência.
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Dicas para deixar os donuts macios e crocantes por fora
- Utilize batatas de boa qualidade e cozinhe-as até ficarem bem macias.
- Amasse bem as batatas para que não fiquem pedaços grandes na massa.
- Siga as proporções corretas dos ingredientes e não altere as quantidades para garantir a textura adequada.
- Deixe a massa descansar tempo suficiente para que ela cresça e fique fofinha.
- Ao abrir a massa, não a estique muito fina para não resultar em donuts muito finos e ressecados.
- Frite os donuts em óleo quente o suficiente para que fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro.
- Não coloque muitos donuts para fritar de uma vez, para evitar que eles grudem uns nos outros.
- Retire os donuts do óleo quando estiverem dourados e escorra bem o excesso de óleo para não ficarem gordurosos.
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Opções de cobertura e recheio
Os donuts de batata já são deliciosos por si só, mas você pode deixá-los ainda mais irresistíveis com diferentes coberturas e recheios. Alguns exemplos são:
- Cobertura de chocolate: derreta chocolate ao leite ou amargo em banho-maria e mergulhe os donuts na cobertura. Decore com confeitos coloridos, granulado ou nozes picadas.
- Cobertura de açúcar e canela: misture açúcar e canela em pó e passe os donuts nessa mistura.
- Cobertura de glacê: prepare um glacê misturando açúcar de confeiteiro com água ou leite e adicione corante alimentício para deixar colorido.
- Recheio de doce de leite: faça um corte no donut já frito e recheie com doce de leite.
- Recheio de geleia: faça um furo no donut e coloque uma colher de chá de geleia de sua preferência.
Confira receitas de:
Agora que você conhece essa deliciosa receita de donuts de batata, é hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa verdadeira tentação. Surpreenda sua família e amigos com donuts fofinhos e saborosos feitos por você. Bom apetite!
Esperamos que você tenha gostado dessa receita de donuts de batata. Além de serem irresistíveis, esses donuts são uma ótima opção para os amantes de batata que desejam experimentar algo diferente e delicioso. Lembre-se de seguir as dicas para deixar eles bem macios e crocantes por fora, e solte sua criatividade na hora de escolher as coberturas e recheios. Com certeza, essa será uma receita que irá fazer sucesso em qualquer ocasião. Então, não perca tempo e comece a preparar seus donuts de batata agora mesmo. Delicie-se!
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6 comentários em “Como fazer donuts de batata deliciosos e fofinhos em casa”