Rosquinhas de iogurte super fáceis de fazer! minha favorita… é de comer rezando! Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes
- 250 ml de iogurte, aprox. 1 xícara
- 170 g de açúcar, aprox. 7/8 de xícara
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 45 g de manteiga derretida, aprox. 1 1/2 colheres (sopa)
- 500 g de farinha, aprox. 4 xícaras
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 50 g de farinha para polvilhar, ou então conforme necessário ou aprox. 2 colheres (sopa)
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1 litro de óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro para decoração e apresentação
Cobertura de rosquinha
- 1/3 de xícara de água fervente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de baunilha, se desejado
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Modo de Preparar as Rosquinhas de iogurte
- Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem até ficar leve e fofo.
- Adicione o iogurte e bata para misturar.
- Adicione a baunilha, o sal e a manteiga derretida. Bata e misture tudo brevemente.
- Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos.
- Adicione à mistura líquida na tigela.
- Misture bem com uma colher de pau.
- Evite mexer demais a massa.
- Passe um pouquinho de farinha na superfície usada.
- Role a massa até alcançar uma espessura de 0,5 cm.
- Corte os formatos das rosquinhas com o cortador de massa grande.
- Remova as partes centrais com o cortador de massa pequeno.
- Guarde o que sobrou da massa e junte com a massa que ainda não foi cortada.
- Continue formando as rosquinhas até toda a massa estar cortada.
- Coloque o óleo vegetal em uma panela e aqueça em fogo médio. A temperatura deve estar a 185°C.
- Ponha papel toalha na assadeira enquanto o óleo aquece.
- Adicione as rosquinhas ao óleo quente e frite por 1 minuto ou até dourar.
- Vire as rosquinhas e continue fritando até dourar. Repita até todas as rosquinhas estarem fritas.
- Frite os buracos das rosquinhas.
- Escorra as rosquinhas fritas em papel toalha.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Você pode adicionar granulado, cobertura de chocolate ou nozes, se desejar. Agora sirva em um prato e aproveite suas rosquinhas!
Cobertura de Rosquinha
- Adicione água a uma panela pequena e leve para ferver.
- Coloque açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena.
- Adicione a água fervente ao açúcar de confeiteiro.
- Se for usar, adicione uma pitada de baunilha.
- Misture até ficar homogêneo.
- Derrame sobre as rosquinhas.
Gelatina recheada, a sobremesa perfeita baratinha e deliciosa
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