Esse docinho crocante é uma sobremesa bem diferente, do que você está acostumado a degustar. Essa sobremesa é preparada com ingredientes simples e é fácil de preparar.
Ingredientes
Docinho
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 gemas
- 1/2 xícara de chá de noz ou castanha moída
Calda
- 1 copo de água 300 g de açúcar
- Caldo de 1/2 limão
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Crocante
2 xícaras de chá de açúcar
1 prato de amendoim(sem moer) não muito torrado
Modo de Preparar o Docinho crocante
Docinho crocante
- Misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite.
- Leve tudo ao fogo e acrescente as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela.
- Junte as nozes ou castanhas, retire do fogo e despeje numa travessa untada para esfriar.
- Enrole em bolinhas e mergulhe-as na calda.
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Calda
- Leve ao fogo até que, ao mergulhar um pouco de calda num pouco de água fria, a calda se quebre fazendo um estalo.
- Mergulhe os docinhos nessa calda e, assim que os retirar dela, passe-os pelo crocante.
Crocante
- Leve ao fogo o açúcar até que fique dourado.
- Acrescente o amendoim, mexa bem e despeje em pedra mármore.
- Deixe esfriar e passe o rolo de massa por cima para quebrar o amendoim.
- Passe os docinhos nesse crocante, assim que os retirar da calda, e acondicione-os em caixinhas de papel.
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