2 Bolo de Morango na Travessa

• 5 claras + 3 claras
• 5 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor
• 400g de morangos limpos cortados ao meio

Modo de Preparar

1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
2. Juntar o açúcar e bater bem.
3. Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente a massa.
4. Levar ao forno preaquecido 180ºC em um refratário untado, por aproximadamente 30min.
5. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
6. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
7. Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na geladeira por 1 hora.
8. Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
9. Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos

Pavê de chocolate com chantilly

Bolo de Morango na Travessa opção 2

Ingredientes

MASSA

• 240 mL de leite integral (1 xícara)
• 3 ovos
• 80 mL de óleo (1/3 de xícara)
• 240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)
• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)

RECHEIO

• 300 g de creme de leite (1 garrafinha ou 1 lata)
• 240 mL de leite integral (1 xícara)
• 390 g de leite condensado (1 lata)
• 2 gemas
• 37 g de amido de milho (1/4 de xícara)
• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
• 375 g de morangos picados (1 caixinha e 1/2)

COBERTURA

• 300 g de creme de leite fresco (1 garrafinha)
• 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
• 125 g de morangos (1/2 caixinha)

Receita Bolo Sensação Super cremoso

Modo de Preparar

MASSA

1. Adicione na tigela da batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até espumar
2. Quando a massa ficar fofa acrescente aos poucos o óleo, em seguida o leite integral e depois a essência de baunilha
3. Quando finalizar desligue a batedeira
4. Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos peneirando sobre a massa
5. Mexa em cada adição
6. Por último acrescente o fermento químico também peneirado
7. Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 33 cm x 23 cm
8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e a massa saia limpa

RECHEIO

1. Peneire as gemas em uma panela fora do fogo
2. Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite condensado e misture muito bem para dissolver o amido por completo
3. Acrescente o restante do leite condensado, em seguida o leite e o creme de leite
4. Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
5. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
6. Transfira para um refratário e cubra com plástico filme em contato e leve para gelar para gelar por completo
7. Enquanto isso desenforme o bolo e corte-o do tamanho do seu refratário, se quiser pode fazer na própria assadeira
8. O meu refratário tem 30x21cm e é oval, então coloquei ele em cima para pegar como molde
9. Depois corte-o ao meio
10. Com o creme já frio faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme
11. Depois aproveite e coloque todos os morangos picados no creme e misture delicadamente
12. Coloque uma massa do bolo
13. Depois todo o creme com morangos
14. Mais uma camada de massa

COBERTURA

1. Agora é só bater o creme de leite fresco bem gelado na batedeira
2. Quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar
3. Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga
4. Decore o bolo com o chantilly e os morangos

2 Rocambole de Chocolate e Morango, super deliciosos

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