Nhoque de mandioca sem glúten, fica muito gostoso

Essa receita de Nhoque de mandioca sem glúten, é fácil de preparar e fica muito gostoso.

Ingredientes

  • 1/2 cabeça de brócolis (buquê pequeno)
  • 1 cenoura fatiada
  • Água a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 kg de mandioca cozida e esmagada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Azeite a gosto
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 50 gramas de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparar o Nhoque de mandioca

  1. Comece picando os legumes.
  2. Numa panela coloque a cenoura e o brócolis na água fervendo com sal, deixe cozinhar por 3 minutos.
  3. Depois escora e reserve.
  4. Junto mandioca esmagada adicione o queijo, o ovo e a farinha.
  5. Faça rolinhos e corte no como nhoque.
  6. Coloque água e um pouco de sal numa panela.
  7. Leve sobre o fogo, cozinhe até ferver e mais 2 minutos.
  8. Coloque o azeite e a manteiga numa frigideira e esquente.
  9. Adicione alguns nhoques e deixe dourar dos dois lados.
  10. Tire da frigideira e reserve numa tigela com papel toalha.
  11. Doure os legumes e o alho por 3 minutos na mesma frigideira.
  12. Acrescente os nhoques.
  13. Adicione o queijo parmesão ralado. Em seguida é só servir. Bom apetite.

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