Pudim sorvete: Vamos ensinar hoje mais 2 sobremesas maravilhosas e esta é uma das mais deliciosas e fáceis sobremesa que você irá fazer.
Pudim sorvete com ganache
Ingredientes
Calda de ganache
- 200g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Pudim
- 1 e 1/2 caixinha de leite condensado
- 2 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 250ml de leite integral
Modo de Preparar
- Em primeiro lugar derreta o chocolate ao leite e em seguida adicione o creme de leite.
- Coloque em seguida bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Então coloque numa forma untada com o ganache e leve ao freezer até ficar firme.
- Logo após o tempo necessário retire a forma do freezer e esquente ligeiramente no fogo para que possa desenformar com maior facilidade
- Em seguida vire o pudim de sorvete e ganache sobre um prato e deixe desenformar retirando a forma.
- Por fim, sirva a sua sobremesa deliciosa!!
- E bom apetite.
Pudim de sorvete Aprenda a fazer
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 3/4 xícara (chá) de água
Sorvete
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 3 claras em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparar
Caldas
1. Coloque o açúcar em fôrma de cone central (24 cm de diâmetro) e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo. Espalhe por toda a fôrma e reserve.
2. Leve o achocolatado com a água ao fogo médio até encorpar levemente. Deixe esfriar e espalhe na fôrma caramelada. Leve ao freezer por 1 hora.
Sorvete
- Misture as gemas com o leite condensado, o leite, o amido e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
- Misture a clara em neve com o açúcar e o creme de leite delicadamente e incorpore ao creme de leite condensado já frio. Despeje na fôrma e leve ao freezer ao menos 2 horas ou até endurecer completamente.
- Na hora de servir, mergulhe o fundo da fôrma rapidamente em água quente e desenforme.
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