Dobradinha com feijão branco é um prato muito popular no Brasil. É feito com feijão branco, arroz e uma salsicha ou linguiça, chamada dobradinha. O prato geralmente é servido com um acompanhamento de verduras, como couve.
Ingredientes
- 250g de feijão branco
- 300g de bucho (fatiado)
- 200g de bacon (picado)
- 1 perna de linguiça defumada (fatiada)
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparar a dobradinha com feijão branco
- Em primeiro lugar, coloque o feijão branco de molho por no mínimo 6 horas.
- Logo em seguida, depois desse tempo, coloque o feijão numa panela de pressão e cozinhe ele até que ele fique al dente.
- Então, nesse tempo, numa outra panela ferva o bucho com água, duas vezes, troque a água entre cada fervura, reserve.
- Então em seguida, coloque o óleo em uma panela, coloque sobre fogo médio, refogue a cebola e o alho até ficar bem dourado, em seguida adicione a linguiça e deixe fritar até dourar bem.
- No final, adicione o molho de tomate e tempere com a pimenta-do-reino e o sal, em seguida adicione o bucho, o bacon e o feijão com um pouco da água.
- Para finalizar, deixe cozinhando em fogo baixo, até virar um caldo espesso, apague o fogo e finalize com adicionando a salsinha. Em seguida é só servir.
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Dicas Adicionais
Então, este prato é uma opção ótima para quem busca por uma refeição saudável. É repleto de proteínas e fibras e também tem baixo teor de gordura.
Este prato tradicional brasileiro farto, e perfeito para uma refeição tradicional de inverno. A dobradinha é um tipo de ensopado, normalmente feito com carne bovina, suína ou frango. Esta versão é feita com feijão branco e é aromatizada com alho, cebola e Pimenta-do-reino. Sirva com arroz e um acompanhamento de verduras para uma refeição completa.
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