Esta receita de sopa de legumes com macarrão é saudável e é perfeita para um dia frio de inverno. É repleto de vitaminas e minerais e é uma ótima maneira de obter sua dose diária de vegetais. Essa sopa também é muito fácil de fazer e pode ser feita com antecedência.
Rende até 5 Porções
Tempo de preparação 60 minutos
Ingredientes da sopa de legumes com macarrão
Para elaborar
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 batata cortada em cubinhos
- 1.5 litros de água
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 200 gramas de abóbora cortada em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de vagem picado
- 1/2 xícara (chá) de macarrão
- 1 colher (chá) de sal
Para decorar
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparar a Sopa de legumes com macarrão
- Em uma panela coloque o óleo e esquente ele, em seguida adicione a cebola e refogue ela.
- Em seguida acrescente a batata e a cenoura, deixe refogar por aproximadamente 2 minutos.
- Logo depois, acrescente a água e o Caldo de carne. Assim que levantar fervura, adicione a abóbora e a vagem.
- Em seguida deixe cozinhando, em fogo médio, por mais uns 10 minutos e adicione o macarrão.
- Deixe cozinhando em fogo médio até que o macarrão ficar mole ( por aproximadamente 10 minutos).
- Para finalizar coloque a salsinha picada. E sirva logo em seguida, para não perder os nutrientes da salsinha.
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Dicas adicionais
A sopa de vegetais é uma refeição saudável que pode ser feita com uma variedade de vegetais diferentes. É uma maneira perfeita de usar sobras de vegetais e pode ser facilmente personalizado para se adequar ao seu gosto. Se você gosta de sua sopa de vegetais grossa ou fina, picante ou suave, existe uma receita para você.
Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição rápida e fácil, ou apenas uma maneira de usar algumas sobras de vegetais, experimente a sopa de vegetais. Você pode descobrir que é o seu novo favorito!
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