Como fazer lasanha de berinjela simples, se você estava procurando uma refeição saudável e sem carne, então você precisa experimentar esta lasanha de berinjela. Camadas de berinjela macia, um saboroso molho de tomate e guloseimas de queijo tornam este prato irresistível.
Tempo de preparação 25 minutos
Rende até 6 porções
Como fazer lasanha de berinjela (Ingredientes)
- 2 berinjelas cortadas em fatias finas
- Óleo de girassol para fritura
- 100 gr de ricota amassada
- 2 tomates cortados em rodelas finas (sem pele)
- Sal
- 4 colheres (sopa) de queijo (ralado) para polvilhar
Molho
- 1/2 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 2 tomates picados sem pele e sementes
- 1 colher (chá) folhas de manjericão
- 1 colher (café) de orégano
- Sal a gosto
Como fazer lasanha de berinjela
- Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo, frite as fatias de berinjela, deixe dourar dos 2 lados.
- Em uma tigela untada com óleo, monte as camadas, sempre polvilhando com o sal a gosto, seguindo a sequência berinjela, ricota e tomate em rodelas, a última camada deve ser de berinjela.
Coloque o molho sobre a lasanha e polvilhe o queijo ralado. - Esquente o forno em (220 °C) e coloque a lasanha no forno, deixe assar por aproximadamente uns 15 minutos, ou seja, até esquentar bem.
Molho
- Em uma frigideira untada com óleo, refogue bem a cebola.
- Acrescente o tomate e as ervas e coloque sal a gosto.
- Deixe ferver até que o tomate comece a se desmanchar (se for preciso, adicione um pouquinho de água).
Dicas do cheff
Depois de cortar as berinjelas, deixe elas em uma tigela grande com bastante água e 1/2 xícara de limão ou vinagre.
Isso vai ajudar a tirar o gosto amargo que é característico da berinjela e evita também que elas escureçam muito depois que tiverem cozidas.
Gostou dessa receita? Então veja também:
Lasanha 4 queijos (Receita Secreta de Restaurante) Confira
Lasanha de Frango ao Molho Vermelho Simples e Deliciosa
Como Fazer Macarrão de Panela de Pressão com Bacon e Presunto
Receita molho bechamel veja como fazer (Fica Como o Original)
Receita Molho Branco Como Fazer Simples Gosotoso e Saboroso
Confira essa receita, em Web Storie
2 comentários em “Como fazer lasanha de berinjela simples Vegana Low Carb”